俗话说冬天进补，春天打虎，冬天进补，来年身体更健康 。冬季是进补的好季节，那么冬季如何进补呢？说到进补，人参是必不可少的 。人参是最好的滋补品 。下面健康专家就为大家带来一款人参药膳3354人参乌鸡养生煲！.
人参乌鸡养生煲
人参是冬季进补绝对不可或缺的 。中医认为，人参味甘，微苦，微温，归脾肺经 。具有补元气、复脉、健脾益肺、生津安神的作用 。适用于体虚肢冷脉弱、脾虚食少、肺虚咳嗽、郁渴、惊悸失眠、阳痿宫寒、心力衰竭等人群 。
现代研究表明，人参含有19种氨基酸、人参多糖、多肽、蛋白质、微量元素、有机酸、人参皂甙、人参酶、挥发油、萜类、生物碱等化学和营养成分 。
同时，服用人参能增强机体对各种有害刺激的防御能力，因此具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用，并能减轻疲劳，促进学习记忆 。
补气药膳广泛使用人参，只需一人参加药膳，可与补益动物性食物同炖，达到补益元气、健脾补肺的目的 。
人参乌鸡养生煲
材料：
【冬季进补药膳食谱3354人参乌骨鸡养生锅】乌鸡1000克左右，干参片10克，当归片5克，干香菇1000克，葱姜50克，精盐和味精适量 。
制作方法：
将乌鸡宰杀，洗净，剁碎，放入水中焯水，然后将洗净的乌鸡放入大砂锅中，加入适量的水和姜，用武火煮至起泡，再加入人参、当归等 。并用文火煮至熟烂，再加入蘑菇、洋葱等 。去品尝 。
人参能补益元气，健脾润肺，生津安神；鸡肉有益气养阴的功效；此外，当归还有补血活血的功效 。因此，此汤具有补益元气、健脾益肺、安神益智、强身健体、美容养颜、调节体内代谢的功效 。而且这种药膳功效温和，适合大部分人食用，尤其是亚健康人群和气虚血虚人群 。
值得注意的是，高血压、普通感冒、急性肠胃炎、肺结核、胃溃疡、红斑狼疮、类风湿等患者 。面红头痛、咯血或痰中带血、潮热盗汗、口苦咽干、大便干燥、舌红津液少等 。不应该拿 。
另外，服用人参后，不宜与藜芦、五灵脂、皂角同用，也不宜与茶叶、白萝卜同用，以免影响药效 。
选材要点
在人参中，野山参的功效最好 。它长着长长的须，又老又韧，上面还饰有小米粒的小突起，称为“珍珠斑” 。皮肤老了，棕褐色，紧致有光泽 。在发根的上肩处，有细而深的螺旋状横纹 。
冬季进补是我们关心的话题 。以上介绍了一款——人参乌骨鸡养生锅的滋补药膳，有很好的滋补作用 。当然，吃人参也是有禁忌的，不要盲目进补！
推荐阅读
- 男性频繁遗精的5款治疗药膳
- 冬季进补有原则 永远不要区分老幼的“蛮补”
- 冬季不要错过补肾养肾的妙方
- 冬季女性保健注意事项:保暖防寒
- 男人进补吃5种食物大错特错，越补越虚！
- 美味药膳可快速补足气血 养生防病
- 孕妈妈产后适合药膳 无花果滋补更健康
- 岁暮海上作|秋冬季节钓鱼选饵技巧和自制饵料方法
- 如何益气补血 滋补药膳当归猪心汤最补血
- 冬季如何补血 谨防补血误区