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主料:猪里脊
辅料:火腿、奶酪、鸡蛋、面粉、面包糠
调料:盐、鸡精、胡椒粉
烹制方法:
1、将猪里脊除去筋,第一刀切至四分之三处,第二刀切断,逐个切好后,将两面拍打几下,撒上盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻备用;
【火腿奶酪猪排】2、将奶酪、火腿切成片,放入切好的猪排中,包起来,沾匀面粉、鸡蛋后再沾匀面包糠,入锅小火炸至两面金黄即可食用,也可用蛋黄酱、洋葱末、蒜末、酸黄瓜末、蛋白末制成沙拉酱淋在猪排上食用 。
特点:外酥里嫩,鲜香可口 。
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