【蘑菇酱无骨肩小排的做法】原料：无骨肩小排250克
辅料：洋菇10个 面粉1大匙洋葱1/2个 盐1/4小匙红酒1/2杯
做法：1 洋菇洗净、切片；洋葱去皮、切碎末备用 。2 锅中倒入2大匙油烧热，放入洋葱末炒软，加入面粉拌炒均匀，再加入洋菇片、红酒及适量水煮开，最后加入适量的盐，以小火煮成淋酱 。3 平底锅中倒入1大匙油烧热，放入无骨肩小排，以中小火煎至两面呈金黄色，捞出，淋上酱汁，排入配菜装饰即可 。
tips：煎的技法可以充分保留猪排的原汁和原味，因此猪排事先不需要腌拌处理，小火慢慢煎至肉质熟透，再淋上自制的酱汁，品尝起来格外美味 。
特色：将肉排放入烧热的锅子里煎，的一声就将肉汁封在里头，依喜好搭配酱料食用，不但味道变化多，且比起其他烹饪方法做出来的肉质口感，更富有咀嚼滋味 。
推荐阅读
![[绿豆]男人想要长寿，5件“耗阳”的事要“舍弃”，一些人表示很难做到](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/26fa2bbcc60faf5ef39679c3f1999fd3.jpg)
- 蘑菇不能和什么一起吃？吃蘑菇的注意事项
- 酱爆牛肉的做法
- 蒜酱大骨
- 四川酱肉丝的做法是什么
- 啤酒酱排骨
- 咖啡酱烧排骨
- 酱卤五花肉
- 奇趣探险|女子开瓶时辣椒酱爆炸堪比案发现场 网友称就差换背景音乐：爆炸原因终揭秘
- 天气|女子开瓶时辣椒酱突然爆炸：堪比案发现场
- 酱香大肠的做法