【香嫩牛肉的做法】原料：牛肉1块约120克、豌豆苗300克、姜丝少许、淀粉1小匙
辅料：烤肉酱2大匙、酒1大匙、糖1小匙、发粉1/4小匙
做法：1、牛肉逆纹切薄片以腌料拌腌；豌豆苗洗净备用 。2、热炒锅以少许油炒熟豌豆苗 ， 盛在盘底 ， 锅继续加热 ， 再放少许油爆香姜丝 ， 牛肉片拌入淀粉入锅炒熟 ， 盛在炒好的豌豆苗上即成 。
tips：利用烤肉时所剩的烤肉酱来做腌料 ， 底盘搭配的蔬菜也可多做变化 ， 青椒丝、豆芽菜快炒都有很好的口感 。不过烤肉酱口味较咸 ， 垫底的蔬菜就不需加盐调味了 。
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