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绿豆发芽后可以煮绿豆汤 。绿豆发芽后，其中营养价值无明显变化，但仍能为新陈代谢提供能量，并能促进血红蛋白生成，促进肠道蠕动，帮助消化 。
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绿豆发芽后可以煮绿豆汤 。其中营养价值未受明显变化，但其中淀粉已转化，煮出的绿豆汤口感可能较差，但清热解毒的效果未受影响 。而绿豆发芽后，其中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙离子和多种矿物质依然存在 。仍能为新陈代谢提供能量，促进血红蛋白生成，促进肠蠕动，帮助消化 。
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绿豆发芽不超过3厘米就可以煮绿豆汤 。再长就不行了 。而且绿豆本身不含维生素 。但是，发芽后的绿豆富含维生素 。然后绿豆发芽后内部结构进行重组，重组后绿豆中的营养物质更符合人体的需求 。有些地方用温水泡绿豆，再用刚发芽的绿豆汤 。
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发芽后绿豆最好的吃法是做绿豆汤 。或者是用在汤里 。另外，绿豆芽也可以稍微炒一下再吃 。但寒凉体质的人不适合喝绿豆汤 。寒凉体质的人吃绿豆反而症状恶化，还会引起腹泻等 。
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【绿豆有点发芽能煮了吃吗 绿豆发芽了还可以煮绿豆汤吗】
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