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发芽的芋头能吃吗 芋头发芽能吃吗

芋头发芽能吃吗（发芽的芋头能吃吗）芋头很多人都非常爱好吃，甚至一到9月份左右吃芋头最佳时代
芋头很多人都非常爱好吃，甚至一到9月份左右吃芋头最佳时代，总会一次性购置一大袋芋头寄存家里，虽然芋头比一般食物寄存时光更久长，但芋头放久了会发芽 。那么芋头发了芽还可以吃吗？
【发芽的芋头能吃吗 芋头发芽能吃吗】  

发芽的芋头能吃吗 芋头发芽能吃吗

文章插图
发了芽的芋头是可以吃的 。芋头口感细软，绵甜香糯，养分价值近似于土豆，不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种人们爱好的根茎类的碱性食品 。但是种子发芽会消费部分养分物资，发芽的芋头吃起来口感要差些，养分成分也会减少一些，并不会对人体健康造成伤害 。
对身材也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头离开来卖 。
从芋头上面也应当可以看到本来长出叶子的处所 。芋头长芽了就很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为发生了龙葵素，而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以了 。
芋头发绿还能吃吗
1、晒绿的芋头能吃
芋头和土豆一样都是植物的块茎，这种植物块茎正常情形下是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，一些小的芋头会裸露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者涌现绿色，严重时会涌现青色 。
2、腐烂的芋头不能资源网吃
食物的变质进程中就包含变色，而变色的色彩要看被侵入的菌类是资源网何种，有些菌类在大批滋长之后会出现出绿色，而大多数会便黄色或黑色，这种变色芋头解释已经变质，不能食用 。
芋头的食用办法
1、烹煮芋头 。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消逝 。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色 。芋头的烹调办法相似马铃薯 。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易接收其它食材的汤汁 。
2、油炸芋头 。芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道资源网甜点 。
3、烹煮芋头叶子 。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤 。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被损坏了 。
4、蒸芋头 。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制造菜肴、点心，因此是人们爱好的根茎类食品 。


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