金沙冬瓜的做法


金沙冬瓜的做法

文章插图
原料:冬瓜500克、咸蛋黄1只、蘑菇250克、清香盐适量
做法:
1、咸蛋黄捣碎 , 冬瓜去皮切片 , 蘑菇切片
2、热油锅下咸蛋黄煸炒片刻 , 再放下蘑菇 , 煸至蘑菇变软 , 加入冬瓜翻炒 , 撒清香盐至冬瓜软熟即可
tips:
1、咸鸭蛋是妈妈亲手腌制的 , 用了白酒和香料 , 非常好吃 , 没有腥味 。如果用市场买的鸭蛋黄 , 需用黄酒稍拌合一下去腥
【金沙冬瓜的做法】 2、这道菜的特点是没有放其它的调料 , 用了莫顿清香盐 , 有胡椒粉、大蒜粉和西芹粉、盐等配制而成 , 味道很独特 。如没有 , 也可用普通的这些粉类替代 。


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