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原料：无骨鱼肉200g，鸡蛋2个，豆腐1盒，西红柿少许，香菜少许，生姜少许 。
调料：胡椒粉、盐、淀粉
做法： 1.将鱼肉切1cm见方的小块，放沸水里煮1分钟捞起 。西红柿切成丁 。
2.鱼骨头加生姜片熬成鱼汤 。
3.鸡蛋煎成薄片铺在浅碗里，煎的时候要用小火，不要放太多的油 。
4.将豆腐切成小块放入鱼汤里烧开，倒入鱼肉、西红柿，加盐、胡椒粉，用稀淀粉水勾芡，鱼羹就做好了 。
【黄金鱼羹的做法】 5.把做好的鱼羹倒入铺着鸡蛋薄片的碗中，加入香菜，吃的时候合着鸡蛋一起吃 。
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