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【藕丝羹的做法】材料: 藕500克, 鸡蛋3个, 琼脂100克, 蜜饯银杏80克, 蜜枣60克, 玉米粉150克, 糖30克,将藕切成2厘米的长段 , 在沸水中汆一下 , 把琼脂 , 蜜饯 , 银杏切成与藕同等大小的块 , 将鸡蛋打碎放入碗中 , 装满水搅拌 , 上蒸锅蒸5分钟取出 , 将藕 , 琼脂 , 蜜饯 , 银杏排在蛋羹上 , 把200克水放在火上煮沸 , 加入淀粉和糖藕汁 , 浇在装北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.
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