奶油意面做法大全家常做法,奶油意面简单做法- _生活百科

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【鲜奶油意面】
【食材】：
意大利面 200克、淡奶油 150毫升、培根2条、鸡蛋1个、片状奶酪2片、盐和胡椒粉少许、香菜少许。

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【做法】：
. 取一个干净的锅子，放半锅水大火煮开后，往水里投一小勺盐融化开，再把意大利面竖的放入锅中，边煮边划圈搅拌，一会儿面条软了就能全部浸没在水里了，水开后转中小火煮8分钟（全程敞开盖子）。
. 煮意面的8分钟里，可以处理下其它食材。把培根切成丁，奶酪片也切成小丁。

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. 取一个平底锅大火加热，不放油（我用了比较肥的培根所以不用放油了）直接倒入培根丁用中火煸炒到培根出油，再慢慢炒到培根丁变得焦香发脆，此时可以关火盛出备用。
. 这时候一边煮的意面时间应该到了，关火把意面捞出沥干水份，放入一个大碗里，往意面里淋入一勺橄榄油，用筷子充分拌匀，放一边备用。

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. 把刚才煎培根的平底锅用热水洗干净擦干，倒入淡奶油，再磕入一个鸡蛋后，用筷子彻底搅散，再开中火煮到冒泡。
. 往锅里倒入准备好的意面和煎好的培根丁，中小火，边煮边用筷子搅拌。

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. 接着再投入奶酪丁，边搅拌边煮到奶酪丁全部在锅中融化。
. 关火，撒点盐，再撒点胡椒粉，出锅装盘，最后在面上撒点些香菜碎点缀下，趁热立马开吃。

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【小贴士】：
1. 煮意大利面的煮面水也有讲究，水里要先加一小匙食用盐，盐的比例一般是约占水量的百分之一，不加盐煮出来的意面不够Q，并且寡味。
2. 想要煮好的意面Ｑ弹有劲，面条煮好捞出用少许橄榄油拌匀，不要用普通面条的过冷水降温方法。煮好的意面如果一次没用完，也可以把拌好橄榄油的意面稍微风干后放冰箱冷藏，但是要尽早用，否则时间长了会返生。
3. 我喜欢用比较肥的培根，这样入锅煸炒时可以不放油，高温煎出的肉油特别香。要是用比较瘦的培根，记得先往锅里放一小勺油再煸炒。这里的培根要慢慢煸炒到肉变得焦香发脆的状态才最好。
4. 奶油意面，一定要趁热吃，温度不够面里的奶酪和淡奶油会凝结，口感就不完美啦。
谢邀，详细做法
第1步：
锅里放足够的水和一大勺盐（分量外），烧开后放入意面，煮面的同时在平底锅里放油，放入切片的大蒜煎出香味。之后放入配菜,也可以用培根代替。翻炒后加入黑胡椒拌匀浓香奶油意面的做法
第2步：
放入80ml奶油和全部黄油烧开。偷懒的话可以一口气放完。浓香奶油意面的做法
第3步：
把煮好的意面（比包装上的时间少1分钟）放入锅内，转成小火之后翻拌数下，再放两勺煮意面的水。浓香奶油意面的做法
第4步：
尝尝咸淡，调味之后出锅装盘。浓香奶油意面的做法
第5步：
装盘后撒上奶酪粉即可。图中还放了干红辣椒段和欧芹粉，如果有的话也能放一些，增味增香还好看。
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