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栗子的养生食疗药膳 栗子的食疗功效

养生食疗栗子健康知识

栗子是冬天经常是的一种食物 ， 它具有很好的养生功效 。不仅可以吃糖炒栗子 ， 在家自己煮栗子、蒸栗子 ， 有时间的家庭主妇可以用栗子做几道食疗药膳 ， 对身体有很好的养生保健功效 。你知道栗子的养生食疗药膳该怎么做吗?小编给大家分享一下 ， 一起来看看吧!

栗子的养生食疗药膳 栗子的食疗功效

文章插图
栗子的养生食疗药膳
1、板栗烧土鸡：土鸡1/2边 ， 老姜 ， 香葱 ， 香菜 ， 板栗10多颗 ， 老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量 。
做法：土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用;板栗冷水下锅煮1分钟 ， 温水中快速去皮备用;蒜头去皮 ， 老姜去皮切片 ， 香菜、香葱去头清洗干净切小段;下油热锅 ， 爆香蒜头 ， 倒入土鸡块大火翻炒至变色 ， 加入适量的老抽、白糖均匀上色 ， 加适量的水没过鸡块 ， 倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯 ， 撒入香葱、香菜 ， 大火收汁即可 。
2、板栗烧鸭块：老鸭半只 ， 生板栗适量 ， 粗盐、生抽、水、油适量 。
做法：鸭肉洗净 ， 斩成方块;板栗剥壳后 ， 在开水中稍烫几分钟 ， 这样容易剥去内层膜衣;油锅烧热 ， 先倒入鸭块 ， 不停翻炒五分钟左右 ， 至表面略焦;在锅中加入大碗清水 ， 水量以浸过鸭块表面为宜 ， 烧滚后 ， 改为中小火 ， 加盖焖煮约四十分钟;当锅内的汤汁约剩下一半的时候 ， 加入板栗 ， 以及适量粗盐 ， 搅拌均匀后 ， 继续中火焖煮;待锅中板栗鸭块汤汁收干时 ， 加适量生抽上色 ， 即可出锅 。
3、板栗烧菜心：板栗肉250克 ， 菜心350克 ， 熟猪油 ， 鸡精 ， 精盐 ， 湿淀粉 ， 芝麻油 ， 胡椒粉各适量 。
做法：将板栗肉洗净 ， 切薄片;炒锅内放入熟猪油 ， 烧至五成热 ， 放入板栗炸透 ， 呈金黄色时 ， 捞出沥油 ， 盛入盘内 ， 上笼蒸10分钟;炒锅放入熟猪油 ， 烧八成熟 ， 放入菜心 ， 加精盐煸炒一小会儿 ， 接着放入板栗、鸡精 ， 慢火烧透入味 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入芝麻油 ， 撒上胡椒粉装盘即成 。
提示：板栗必须油炸 ， 不然易烂碎 。
4、栗子红薯排骨汤：栗子400克(去壳)、红薯适量 ， 两根排骨 ， 400克红枣 ， 姜、水适量 。
做法：排骨洗净 ， 切块 ， 汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮 ， 切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水 ， 放入排骨、栗子、红枣和姜片 ， 武火煮20分钟 ， 转小火煲1个小时 ， 放入红薯块 ， 再煲20分钟 ， 下盐调味即可食用 。
5、乌鸡栗子滋补汤：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块 。
做法：将乌鸡纵向从背部一切为二 ， 入冷水中 ， 水开后捞出;砂锅中入半锅热水 ， 放入焯过的乌鸡 ， 加入姜片 ， 大火烧开转小火炖制;温水浸泡一会儿红枣和枸杞;乌鸡炖半小时后加入板栗;炖半小时后加入红枣和枸杞 ， 再炖半小时左右 ， 最后加入盐即可 。
适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用 ， 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳 。炖煮时最好不用高压锅 ， 使用砂锅文火慢炖最好 。
6、糖烤板栗：板栗 ， 糖水 。
【栗子的养生食疗药膳 栗子的食疗功效】做法：把板栗外面洗干净 ， 沥干水分或用厨房纸拭干 ， 用刀在板栗上开个口子 。烤箱220度预热5分钟;烤盘上垫上锡箔纸 ， 把板栗放上去 ， 烤20分钟不到 ， 你就会看见板栗壳大多都爆开了 ， 在这之前 ， 调一点点浓糖水 ， 拉出烤盘 ， 用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水 ， 它肯定会流下来一些的 ， 没关系 ， 你可以中途将板栗翻翻身 ， 让开口朝下汲取糖水;再烤上15分钟左右 ， 香香的糖烤栗子就好了 。


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