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用料
食材：鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末、【茄汁大虾的做法】
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做法1、虾洗净 ， 剪去头部尖刺、腹部虾脚 ， 用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去 ， 挑出虾线 。背部片开 ， 以便入味 。
2、收拾好虾入碗 ， 倒入黄酒 ， 姜片、一丁儿盐 ， 腌15分钟 。
3、锅热油、倒入虾、姜末 ， 炒一分钟至表皮发红 ， 倒入番茄酱、糖、老抽 ， 翻炒 。
4、看锅内汁快收干 ， 加入蒜末 ， 按各自口味加盐 ， 关火 ， 装盘 。
小贴士
蔻蔻心得：酱汁不要收得太干 ， 留一些拌饭 ， 鲜得来,味道不要太好哦！
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