老年人消化系统因生理机能发生退化，而形成肠胃张力降低，肠蠕动减弱，以致粪便在肠腔内滞留过久，水分过量吸收，使粪便干燥、坚硬，正常排便频率消失，导致2-3天，甚至一个星期而不解大便，形成便秘 。便秘给老年人带来极大痛苦和危害，会直接诱发痔疮、肛裂、脱肛，有高血压和心血管病的还会加剧其症状；还会因粪便潴留，使食物残渣在肠内停留时间过久，被细菌分解为致病毒素与致癌物质；这些有害物质经肠粘膜吸收，将导致腹胀、腹痛、失眠等不良症状，甚至还会引发结肠癌或其他癌症 。有不少老年便秘患者多依赖西药泻泄通便，虽可一时有效，但因其治标不治本，时间稍长，疗效顿减，只好加大用量或改用更猛烈的泻药，久而久之，伤其气血，耗其津液，加重病情，使治疗更为棘手 。我国晋代著名养生学家葛洪有一句哲理名言：“若要长生，肠中常清；若要不死，肠中无屎 。”看来这才应该是老年人治疗便秘和养生长寿的指导方针 。老年人对便秘千万不可等闲视之，它是您健康的大敌 。老年人便秘，一般多为虚证，若用以下药粥，润肠通便，标本兼治，扶正固本，有不伤正气，事半功倍之效 。一、肉苁蓉粥肉苁蓉15～20克，用水煮成汁，过滤去渣 。大米100克入锅煮粥，待粥快熟时，倒入肉苁蓉汁，再沸数次，即可食用，每日一剂 。肉苁蓉甘而微温，咸而润，具有补阳而不燥、滋润而不腻的特点，既能通肾阳补肾虚，又能润肠通腑治便秘 。但胃火旺盛、脾虚便溏和湿热便秘者应忌食 。二、首乌粥制首乌20克，纳于纱布袋中扎紧，与大米100克煮粥食用，早晚各一次 。制首乌补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，其所含甲基蒽蓖衍生物，以及大黄素等成分，有润肠通便功能，可用于老年人血虚、肾虚、肠燥所致的习惯性便秘 。患有高血脂及动脉粥样硬化兼便秘者，食之亦有疗效 。何首乌有生首乌和制首乌之分，老年人便秘者宜用制首乌，补肝肾，扶正气 。三、黑芝麻粥黑芝麻30克(洗净，炒熟，研末)，和大米100克煮粥食用，每日一次 。黑芝麻通血脉、润肌肤、补肝肾、益肺气、助脾长肌、润肠通便，坚持食用，可治疗气血两虚、肝肾亏损之便秘，还有抗衰、防老、益颜、美容、乌发之效 。黑芝麻中还含有丰富的卵磷脂、维生素e，还有益于改善老年痴呆症者的症状 。四、无花果粥无花果30克(清水洗净)，大米100克，煮粥食用，早晚各一次 。无花果清热、解毒、健脾、益胃、消肿、润肠、通便 。无花果中还含有多种抗癌活性物质，经常食用，能抑制肠道内致癌物，减少结肠癌和其他癌症的发病率 。五、柏子仁粥柏子仁20克(去杂质，清水洗净，捣碎)，大米100克煮粥食用，早晚各一次 。若加入适量润肠通便之蜂蜜，疗效更佳 。柏子仁气味清香、养心安神、润肠通便，对老年人习惯性便秘兼有心悸、健忘、失眠者有疗效 。六、松子仁粥松子仁20克(清水洗净)，大米100克煮粥食用，早晚各一次 。松子仁滋阴补虚、润肺滑肠，适用于身体虚弱、头晕目眩、肺燥咳嗽之便秘 。七、核桃仁粥核桃仁(去皮)30克，大米100克煮粥食用，每日一次 。核桃仁补肾固精、补气养血、温肾定喘、润燥化痰、润肠通便，适用于肝肾亏损、气血两虚之便秘 。核桃仁中含不饱和脂肪酸，其中亚油酸是大脑必需摄取的营养物质，可健脑补脑、增智美容，对防治老年痴呆症也十分有益 。但核桃仁性温质润，凡阴虚火旺、痰热咳喘、脾虚又大便溏薄者不宜食用 。八、紫苏麻仁粥紫苏子、火麻仁各10克，大米100克 。将紫苏子、火麻仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同大米煮为稀粥，分为2次服食，连续2～3天 。可润肠通便，适用于老人以及病后体质虚弱所致的大便不通、燥结难解者 。九、决明子粥决明子10克，大米100克，冰糖少许 。先将决明子放锅内炒至微有香气，取出，待冷后水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续5～7天 。可清肝、明日、通便，适用于目赤肿痛、怕光流泪、头痛头晕，以及高血压病、高血脂症、肝炎、习惯性便秘等症 。十、酥蜜粥酥油20克，蜂蜜15克，大米100克 。先取大米煮粥，待沸后调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂，连续3-5天 。可补气养血、润燥通便，适用于体弱消瘦、虚劳低热、肺痿肺燥、咳嗽咯血、皮肤粗糙、大便干结难解等症 。十一、参芪粥党参、黄芪各10克，大米50克，白砂糖适量 。将党参、黄芪切片，水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂，连续3-5天 。可补中益气，适用于老年人气虚便秘、临厕努挣而便仍不下以及头晕目眩、心悸气短、面色苍白者 。大米，即粳米，味甘，性平 。归脾、胃经，能益脾和胃、除烦渴 。上述药粥亦可用糯米煮粥 。糯米，甘温，入脾胃肺经，补虚、调血、润肺、暖胃、健脾 。糯米含有大米缺乏的治疗缺铁性贫血的铁元素(含34毫克／100克)，还含有补胃健脑的钙(含95毫克／100克)，有较好的食疗价值和营养价值 。煮粥时最好用砂锅，尽量不用铝锅和铁锅 。
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