俯下身品口茶,蒙顶茶之誉

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  • 都匀毛尖茶冲泡方式之品饮茶香
  • 鲍君徽《东亭茶宴》茶饮茶诗详解
  • 茶山谱之贺开
  • 蒙顶茶之誉
都匀毛尖茶冲泡方式之品饮茶香都匀毛尖茶冲泡方式之品饮茶香【冲泡方式】将矿泉水或纯净水迅速烧开后凉至80℃左右,取烫过的白瓷杯一只,加入适量茶叶后将凉好的水倒入1/3处,轻轻摇晃,口鼻靠近杯口深深吸气以品茶香;待茶叶滋润舒展,继续加水至将满处,待茶汤颜色显明,即可饮用 。【品饮茶香】即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄 。其香气清嫩,在首次注水时品其香最能得其香醇;注满水后品之,则得其清明优雅 。其绿中带黄的清嫩优雅之态,令人观之不忍眨眼,闻之不忍换气,则得其清明优雅 。其绿中带黄的清嫩优雅之态,令人观之不忍眨眼,闻之不忍换气,饮之不忍喝光 。作者:于观亭

鲍君徽《东亭茶宴》茶饮茶诗详解【俯下身品口茶,蒙顶茶之誉】鲍君徽字文姬,鲍徵君女 。早寡,无兄弟,奉母为生,终老天年 。善诗,德宗尝召入宫与侍臣赓和,赏赐甚厚 。【东亭茶宴】闲朝向晓出帘栊,茗宴东亭四望通 。远眺城池山色里,俯聆弦管水声中 。幽篁引沼新抽翠,芳槿低檐欲吐红 。坐久此中无限兴,更怜团扇起清风 。【详解】 鲍君徽好茶饮,在《全唐诗》中仅存诗四首,便有两首涉茶 。另一首为《惜花吟》:“枝上花,花下人,可怜颜色俱青春 。昨日看花花灼灼,今朝看花花欲落 。不如尽此花下欢,莫待春风总吹却 。莺歌蝶舞韶光长,红炉煮茗松花香 。妆成罢吟恣游后,独把芳枝归洞房 。”《东亭茶宴》诗描述品茶时,一边远眺城池山色,一边近听急管繁弦的情景,表现出那种怡然自得的情景 。
茶山谱之贺开茶区位置:云南省西双版纳勐海县勐混镇 简介: 贺开古茶山位于勐海县东南部,北面为南糯山茶区,东邻拉达勐水库,西面俯望勐混坝子,是云南省迄今保存较好,连片面积最大的古老茶山之一 。海拔14001700米之间,土壤以红壤、黄棕壤为主,少数民族村寨不少,古茶园主要分布在曼迈、曼弄二寨,面积约9000多亩 。古树茶特点: 条索稍细长,高香甜偏苦,口感靠前、涩度稍高 。因生态环境特点,许多贺开古树有头重头闷之感 。

蒙顶茶之誉蒙顶茶产于四川蒙山,蒙山跨名山、雅安两县,山势巍峨,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾 。古人说这里“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜” 。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰 。相传2000多年前,僧人甘露普慧禅师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰之中” 。蒙山五顶,中顶上清峰最高 。吴理真在上清峰栽了七株茶树 。这茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,“味甘而清,色黄而碧,酌杯中,香云罩覆,久凝不散”,久饮此茶,有益脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉 。


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