冬天气候干燥 ， 人们的肺部也很容易受到寒风的影响 ， 引发各类肺部疾病 。那么你知道吃什么润肺吗?你知道润肺的食物有哪些吗?今天小编为大家推荐14款滋阴润肺药膳方 ， 赶紧来学习一下吧!
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1.核桃鸭子
原料：仔鸭1只 ， 鸡泥100克 ， 核桃仁200克 ， 荸荠150克 ， 鸡蛋1只 ， 葱、姜、盐、味精、黄酒、淀粉、素油各适量 。做法：将核桃仁、荸芥捣碎 。
将鸭子从背部解剖开来 ， 然后除去内脏 ， 洗干净 ， 再放进开水锅里面焯一下 ， 取出 ， 放入盆内 ， 加葱、姜、黄酒、盐少许 。上笼用武火蒸熟 。将鸭子取出晾凉后 ， 拆去骨 ， 一斩2片 ， 去皮 。
另用鸡泥、蛋清、淀粉、味精、黄酒、盐调成糊 ， 再将打碎的核桃仁、荸荠加入蛋清糊内 ， 将此糊涂抹在鸭子内膛肉上 ， 将其炸酥 ， 捞出沥去油 ， 切成长条块 ， 装盘即可 。功效：补肾 ， 益肺 ， 润燥 。
2.红枣补血饭
原料：大米200克 ， 红枣20只 ， 黑芝麻25克 。做法：大米淘洗净 ， 拌入洗净拍碎的红枣 ， 加适量水焖煮成饭 ， 开锅时搅入文火炒香并碾碎的黑芝麻 。
分两次食用 。功效：健脾 ， 养胃 ， 补血 ， 尤利于气血不足、病后体弱、胃虚引起的消化不良和食欲欠佳者 。
3.芝麻核桃酪
原料：黑芝麻100克 ， 核桃仁200克 ， 糯米50克 ， 冰糖适量 。做法：三料分别用文火炒香 ， 碾压粉碎成末后拌匀 。每日两次 ， 各取三、四匙 ， 加适量水煮成糊状 ， 冰糖调味 。功效：补肾润燥 ， 健脑和中 ， 能黑须发悦容颜 。但大便溏薄者忌食 。
4.银耳羹
原料：银耳25克 ， 冰糖适量 ， 鸡蛋1只 。做法：干银耳用温水泡发 ， 待发透后摘去蒂头 ， 择净杂质 ， 用手将银耳撕成瓣状 ， 放入锅内 ， 加水适量 ， 置武火上烧沸 ， 转用文火炖熬至烂即可 。
冰糖放入勺内 ， 加水适量 ， 置武火上溶化成汁;鸡蛋去黄留清 ， 加水少许搅匀后 ， 冲入锅中搅拌 ， 待泡沫浮面后用勺打净 ， 再将糖汁冲入银耳锅中即成 。功效：养阴润肺 ， 益胃生津 。
5.甜杏鸭梨饮
原料：甜杏仁10克 ， 鸭梨1只 ， 冰糖少许 。做法：将甜杏仁用温水泡后去皮尖 ， 鸭梨去皮核 ， 洗净切成片 ， 冰糖与前二者共放锅内加清水适量;用武火烧沸后 ， 转用文火煮30分钟即可 。功效：润肺 ， 止咳 。
6.百合红枣汤
原料：百合50克 ， 红枣6枚 。做法：将百合洗净 ， 放入锅中 ， 加少量水煮沸 ， 立即滤去水 ， 然后再加清水适量 ， 放入红枣同煮至熟烂为度 。功效：润肺化痰 ， 健脾益气 。
7.西瓜乌鸡汤
原料：新鲜西瓜(取整只西瓜 ， 瓜肉挖出 ， 留少许红色 ， 将瓜皮切成小块) ， 乌鸡一只 ， 切块;蜜枣一枚 ， 瘦肉200克 。做法：锅与水量与上同 。
也是先将水烧开 ， 将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入 ， 大火半小时 ， 中火一个半小时 ， 这时 ， 将切好的西瓜放入 ， 再中火半小时即可 。最后 ， 根据口味放盐 。
功效：冬天天燥 ， 人体内需要滋润 。这个汤也是比较滋润的 。特别对女人来讲 ， 一直喝到冬天 ， 皮肤就会润滑 。
8.茶树菇排骨汤
原料：茶树菇50克(茶树菇干 ， 南货店、大型超市均有售) ， 猪小排300克 。做法：茶树菇干切成小段 ， 略冲洗即可(不要泡) 。
小排骨切成小块 ， 去核红枣10枚 ， 蜜枣一枚 ， 姜片一片 。待锅中水烧开 ， 将所有材料放入锅中 ， 大火15分钟 ， 待泡沫浮面后用勺打净 ， 再中火30分钟左右等汤浓即可 。功效：消脂 ， 清肠胃 ， 有瘦身作用 。
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