保存生姜最好的方法是把生姜埋在盐里密封；把姜埋在沙子里；将生姜逐个用盐水浸泡 ， 晾干后用保鲜膜包好；生姜直接放入冰箱冷冻 。
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1.生姜埋在盐里
买新鲜生姜后 ， 洗净晾干 ， 然后埋在盐里 ， 这样生姜可以长时间保鲜而不被破坏 。将生姜洗净去除表面水分 ， 然后在边缘涂上细盐 ， 放入小塑料袋中不封口 ， 这样可以存放一周左右 ， 不会让生姜腐烂 。
2.防砂方法
【保存生姜最好的办法是什么？】如果家在农村 ， 如果条件允许 ， 可以准备一些干净的沙子放在家里 ， 然后把生姜埋在里面 ， 这样也可以防止生姜失水 。吃的时候可以直接从沙子里拿出来 ， 只要清洗干净随身带着就可以了 ， 这样随时可以吃到鲜姜 。这个方法也很方便 。
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3.盐水保存法
众所周知 ， 盐水具有杀菌消毒的作用 ， 生姜表面容易腐烂 ， 这也是由于表面存在一些细菌 。因此 ， 盐水可以起到很好的作用 。首先将生姜分成小块 ， 然后在碗中加入清水 ， 倒入盐搅拌均匀 ， 然后将生姜块放入盐水中浸泡10分钟 ， 取出 ， 然后找一个筛网 ， 将生姜均匀地放入其中 ， 控制表面水分 。用保鲜膜包起来 ， 直到表面干透 ， 这样可以防止表面失水 ， 然后放在冰箱里冷藏 ， 这样可以长时间保存不失水 ， 姜还是多汁嫩嫩的 。
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4.冷冻生姜
可以买生姜冷冻 ， 这样可以长期保存 。但是不方便的是每次需要用姜的时候都需要拿出来解冻 ， 可能需要很长时间 ， 所以可以把它切成比较厚的姜片 ， 然后冷冻 ， 一次拿出几片就足够了 。
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