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看外形闻香气比汤色,白兰花茶的特点及制法

茶知识

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  • 白兰花茶的特点及制法
  • 鉴别真假花茶
  • 茉莉花茶中干花越多质量越好吗
  • 花茶如何鉴别和购买？
白兰花茶的特点及制法白兰花茶是由白兰花为原料制造而成，是一大宗花茶产品，仅次于茉莉花茶，下面就由小编为大家介绍白兰花茶有什么特点？是如何制法的？白兰花茶特点：白兰花茶距今已有悠久历史，其滋味浓厚，香气持久，是仅次于茉莉花茶的有一大宗花茶产品，它的外形特征是条索紧结重实，色泽墨绿尚润，香气鲜浓持久，滋味浓厚尚酵，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮 。白兰花茶主要的原料是白兰花，其次也有用同属之黄兰(亦称“黄桷兰”)、含笑等的 。白兰花茶制法白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料，其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步 。除了上面四步窨制技术之外，白兰花茶的繁殖栽培还包括栽培管理、栽培繁殖、种养技术以及虫害防治 。白兰花茶是一款滋味鲜爽回甘、香气清纯隽永的花茶，建议大家可以尝试一下 。

鉴别真假花茶真假花茶鉴别真花茶——是用绿茶加鲜花窨制而成的 。窨制就是把鲜花投入经烘干冷却的茶杯中闷存一个时期，利用茶叶的吸咐特性，充分吸收花的香味；然后将花筛去，再经烘干而得成品 。有些高级花茶要经过多次这样的窨制，越是高级的花茶，越是看不到干花 。被筛出来的干花已经没有了香气，假花茶就是用这种干花掺到低级茶叶中，以次充好，以假乱真的 。真花茶是按照标准生产的，外形条索紧实，内质茶香浓郁，滋味清纯鲜灵，茶汤橙黄透明，叶底均匀柔嫩 。假花茶——不按照标准样生产，外形条索松而扁，残花片多，有黄片，内质香气不正，滋味苦涩，汤色暗而泛红，叶底色泽亦暗淡 。
茉莉花茶中干花越多质量越好吗茉莉花茶中干花越多质量越好吗？ 真正的花茶，是茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成的 。窨制，就是茶坯经过烘干、冷却，再放入适量的鲜茉莉花，闷存一定时间，利用茶叶的茉莉花茶中干花越多质量越好吗？真正的花茶，是茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成的 。窨制，就是茶坯经过烘干、冷却，再放入适量的鲜茉莉花，闷存一定时间，利用茶叶的吸附性，充分吸收花的香气，然后把花筛出，再将茶叶烘干，即为成品茉莉花茶 。高级茉莉花茶要窨3-5次，甚至7次 。筛出的茉利花已无香气，称为干花或花干 。高级茉莉花茶没有茉莉花干，低档次的为了好看，里面掺进少量茉莉花干 。由此可见，干花多的茉莉花茶，一般都是低档次的，而高级茉莉花茶是无干花的 。自由市场上，有低档花茶中拌有大量茉莉花干的，以假乱真，千万不要上当受骗 。一般，一闻干花无香气，即可鉴别 。

花茶如何鉴别和购买？花茶是用茉莉花窨制的，窨制后将花筛出，再烘干即成 。成品花茶只有花香，不见花朵 。窨过的花已无香气 。市场上销售的假花茶，是用窨完的花，加入低级茶 。看起来有茶有花、但有花而无味 。花茶外形条索紧细、圆直，明亮有锋苗，色泽深绿、乌黑匀润，有光泽，香气鲜美浓郁，纯正而持久，滋味浓厚、鲜爽而富有收敛性，叶底嫩度为细嫩有芽，叶底色泽黄绿鲜亮 。花茶不含梗、籽、片、末等杂质，杂质越多，质量越差 。购买时请注意：l、不买杂质多的花茶 。
不买过干、过湿的茶 。因为茶叶过干，会变得干枯无味；过湿会使霉菌大量繁殖而引起发霉变质 。
【看外形闻香气比汤色,白兰花茶的特点及制法】各种花茶，都有各自的香气风味 。如果有异味、异香和邪味者，都不能买 。


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