7至10天
看情况，看位置，看面积 。所谓腊肉，不管风干多少天，都要给肉足够的时间打蜡，也就是7-10天 。在风干地区，要注意延长腊肉的干燥时间 。
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干腌腊肉的最佳时间是几天？
看情况，看位置，看面积 。所谓腊肉，不管风干多少天，都要给肉足够的时间打蜡，也就是7-10天 。在风干地区，要注意延长腊肉的晾晒时间，晾晒前可保存10天 。在这种情况下，它不同于在中国南方制作熏肉 。人们干燥它是为了去除水分，这里需要保持水分 。我的方法是腌制、装袋、晾干后，肉露在下面，水分流失慢，这样肉就可以打蜡了 。
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冬至前后是腌制腊肉的好时机 。如果时间早，温度不够低，肉干很容易发臭 。但是，冬至前的太阳又热又毒，不像冬至后的太阳，温暖可亲 。所以一般冬至后，腊肉需要腌制7天再晒干 。暴露在阳光下后，咸肉变得油乎乎的，散发出咸肉特有的咸味 。
【做腊肉晒几天最好？】
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腊肉也是根据温度来的 。一般在10以下开始腌制腊肉比较好 。各地气候不同，冷的地方可以早腌，不太冷的地方可以晚腌 。
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