至于“卷上的叶子 ， 叶子容易松弛” ， 还讨论了叶子形状与质量的关系 。“娟”和“舒”是不同品种的反映 。“叶子卷曲”是指嫩叶卷曲在嫩芽的背面 。这种芽叶嫩度好 ， 嫩度强 ， 是优质的鲜叶原料 。嫩叶的背面也是品种改良的标志之一 。许多优良品种 ， 如云南双江的孟想种和祁门的杨树林种 ， 都有这一特点 。“叶树”指幼嫩嫩枝上的嫩叶 ， 在发育之初展开 。这种芽叶嫩度差 ， 容易硬化 ， 叶硬而脆 ， 一般品质差 。
从光能利用的角度来看 ， 叶片倾斜(卷叶)的品种 ， 即叶片角度小的品种 ， 是高产的理想品种 。然而 ， 水平型(叶树)产量低 。
以上都是基于芽叶的形态特征来阐明芽叶与品质的关系 ， 而这些形态差异主要是由茶叶品种的不同特征决定的 。在这方面 ， 它可以启发人们 ， 为了发展茶叶生产 ， 必须选择优良品种 。良种选育对提高茶叶产量、改善茶叶品质、增强茶树抗逆性和调节茶季劳动力有明显的作用 。因此 ， 它是建立高产优质茶园的物质基础 。
中国是世界茶树品种资源的宝库 。在丰富多彩的茶树品种资源中 ， 有500多个栽培品种和300多个记录性状 。1965年 ， 全国品种资源研究与利用研讨会推荐了21个优良品种 。目前 ， 各产茶省、区的科研机构已经提出了一批新品种进行试种和生产推广 。此外 ， 还有更多的地方改良品种 ， 虽然没有进行比较和鉴定 ， 但它们有自己的特点 。这些改良品种随处可见 ， 其中一些是珍贵稀有的品种 。特别是作为红茶主要品种的大叶种和福建乌龙茶多年的名优品种 ， 必须进一步调查、收集、保存、鉴定、整理和利用 ， 使祖国丰富的资源发挥更大的作用 。为逐步实现茶树品种的改良 ， 应建立一定数量的育种基地 ， 将专业育种与大规模自交和自用相结合 ， 将留种园与扦插繁殖相结合 ， 加快茶树品种育种的步伐 。
推荐阅读
- 日照绿茶品鉴味 形 色 种
- 新工艺白茶茶叶品鉴口味醇正 茶汤汤味浓厚
- 贡眉茶叶品鉴汤色为橙黄 细品有回甜
- 骁龙|4nm制程工艺打造！骁龙7系新品参数曝光：骁龙8同款大核
- 白牡丹茶叶品鉴及冲泡要点
- 13个人声处理技巧，让声音具有唱片般的品质
- 温州黄汤茶叶品鉴茶汤黄而透明 如同黄色的水晶样
- 白毫银针茶叶品鉴及冲泡要点
- 白茶茶叶的生长环境
- 蒙顶黄芽茶叶品鉴及冲泡要点