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排骨蛤蜊海鲜，只要是新鲜的，随便烧一下，都会很美味，因它本身就很鲜美 。排骨，百吃不厌的食材，排骨蛤蜊，海鲜与肉的完美结合，鲜上加鲜，让人过瘾 。
材料：
主料：蛤蜊300克，排骨200克
辅料：油1汤匙，生姜3片，生抽1汤匙，黄豆酱1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐适量，葱少许
做法：
1. 蛤蜊刷净表壳浸泡2小时使其吐净沙子;排骨斩块后，在锅中焯五分钟后捞出，用冷水洗净浮沫 。
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2. 锅中下油和姜片，倒入排骨翻炒至表皮收紧; 倒入调好的酱料(生抽、黄豆酱、蚝油和糖) 。
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3. 翻炒至酱香味飘出;倒入适量水，水量没过排骨为宜 。
【排骨蛤蜊】
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