【人间天堂之杭州茶风俗文化】杭州出的茶叶有名，都是家喻户晓的 。但是你了解杭州的茶风俗吗?茶文化在杭州具有悠久的历史，即使是亲朋好友相聚，嫁娶等等都对茶有一定的要求和习俗 。管你是远道而来还是乡邻左舍，踏你门坎后，一杯热茶，一缕清香，一声问候，一片笑声，这浓郁的芳香和亲切的话语，这一千年不陈旧的概念已深深地扎根在每个茶民的心底，已成为茶乡乃至全民族的礼仪与风尚 。客人来至，寒暄问候，邀请入座，主人的家属，立即洗涤壶盏，升火烹茶，冲沏茶水，敬上一杯香茶 。主人讲究端、斟、请，客人则留意接、饮、端的举动，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬着身，微笑地说：请用茶 。
饮茶人要双手接怀，道声谢谢，端杯细啜，抿唇啧啧，要称赞主人茶叶佳、味道香 。一道茶后，寒暄叙话，主人复斟茶，饮茶毕后，当客人的面不能将茶余渣倾倒，主人要待客人走后再倒掉 。如家人亲戚团聚，朋友同事谈天说地，情人窃窃私语，也大都备一包好茶，拎一壶开水，摆一张桌，或在庭院或在堂前或在树下或以点心小吃充饥或以瓜子话梅佐茶，从容不迫慢慢品尝，一坐坐到太阳偏西，直至那茶也已清淡而无色，这才算是真正喝过茶了，悠哉悠哉起身打道回府，这是天下也难寻的茶乡一景 。
在婚姻、嫁娶，茶的作用更是举足轻重 。男女相亲，如果彼此中意，先由双方媒人沟通，选定良辰吉日，由男方将上等的新茶和配上糖果、食品等等，由媒人带领男方向女方求婚的聘礼称下茶 。女方的家人如打开男方带去的茶品饮，这就意味女子接受了聘茶礼，称吃茶了，这门亲事就算定下来了 。由于茶性不二移，茶开花时茶籽尚在，称为母子见面，表示爱情忠贞不移，有好女不吃两家茶之说 。《红楼梦》一书中，王熙凤送给林黛玉茶后，诙谐地说：既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇 。
在新娘的嫁妆中，一般都陪嫁有八角式的锡制茶瓶，并装满好茶以供婚后贮藏茶叶之用 。结婚行礼至于迎亲或结婚仪式中更是离不开茶的 。新郎、新娘要喝交杯茶、和合茶，向父母尊长行拜见礼时，除向长辈三叩首外，还要献上香茶，作为一种尊敬的象征叫谢恩茶，向亲朋好友喝认亲茶等仪式 。当晚，还有闹新房时新婚男女要向客人唱茶歌，跳茶舞，往新娘头上、身上、被窝里撒茶等 。这些一是寓意着以后茶叶生长的壮啦，香啦，多生儿女啦，再是年轻的小伙在这喜庆的日子里搞笑和难为新娘 。待客人们都走后，在新婚之夜，新娘还要和新郎喝由新娘在未出嫁前亲手采的花拌茶也叫忠贞茶 。
茶乡的大姑娘在婚期前，都要自己采制为夫君准备的花拌茶 。在采茶季节，朝阳刚出、露珠未干时，姑娘头不梳，口不漱，赶早上茶山选初抽的嫩叶，用口将嫩芽咬下吐入篮中，回家后拌入花瓣中熏制成茶，整个采摘拌花过程中手不接触茶叶 。这茶叶不出卖，姑娘出嫁时带至夫家，在新婚夜，只有丈夫才能品尝 。婚后第三天，新娘还要在喜娘的陪伴下，挨户向四邻敬茶
还有茶乡的女子从小要学会摘茶、揉茶、唱茶歌，男子从小要学会种茶、制茶、品茶、熟稔茶道的茶俗 。婴儿出生了，要用茶水洗眼洗澡，有消灾、免病，易养成人之说 。人到寿终正寝时，家人总要在他的口腔里放上一片茶叶，说是魂不迷关，体不发腐 。茶乡人生不离茶，死不舍茶，茶的幽香几乎伴随着茶乡人生命的全过程 。茶作为特定风俗习惯已深深融进茶乡人的血脉，茶乡茶的分量远远超过茶本身的生活 。难怪有人说，一部茶的历史，就是茶乡人的世代发展史 。
杭州作为众多名茶的发源地，自古以来就有很多关于茶的传说，有十八棵御茶的传说、龙井之名由来的传说等等 。
名茶还与众多的名人留下了不少的轶事佳话 。从君不可一日无茶的乾隆皇帝到毛泽东、周恩来、邓小平等老一辈革命家，再到美国总统尼克松、朝鲜首相金日成、日本首相田中角荣、英国伊丽莎白女王、法国总统蓬皮杜等都与龙井荣有着深厚的渊源 。这些典故、轶事是旅游中不可缺少的组成部分，增加了实体性景观的文化内涵和趣昧性，能达到引人人胜的效果 。
杭州有许多著名的茶诗、茶词，纵贯古今 。如唐代诗人释皎然的《对陆迅饮天目茶元居士晟》，与陆游同时代的皇甫曾所作的《送陆鸿渐天日采茶回》，乾隆所作的《观采茶作歌》、《于金山烹龙井雨前茶得句》、《再游龙井作》、《坐龙井上烹茶偶成》等等 。特别是龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎，火前嫩，火后老，惟有骑火品最好 。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道等名句，脍炙人口 。近代的如周祥均所作的《龙井茶虎跑水》，如行云流水，令人倾倒 。
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