【云南少数民族之拉祜族茶俗】喜爱饮茶的拉祜族在思茅地区主要分布在澜沧、孟连、镇沅、西盟、景谷五县，其他五县市也有少量分布，全区人口1990年为27.3万人，西双版纳州有4.7万人 。拉祜族是一个勤劳、勇敢、奋进不息的民族，拉祜一词是这个民族语言中的一个词汇，拉为虎，祜为将肉烤香的意思 。因此，在历史上拉祜族被称做猎虎的民族 。拉祜族的茶俗有： 烧茶:拉祜族习惯的一种饮茶法 。将新梢采下的一芽五六叶鲜茶直接在明火上烘烤及焦黄，再放入茶罐内煮饮 。
烤茶:是拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法 。先将小陶罐在火塘上烤热后，放入放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，冲入开水，去掉浮沫，再加入开水，待茶煮好后，主人先倒少许茶水自尝，以试其浓度，如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡相适，然后再倒给客人饮用 。这种烤茶，香气很足，味道浓烈，饮后精神倍增，心情愉快 。
他们的烤茶过程如下：
⑴先将小陶罐在火塘上用文火烤热，然后放上适量茶叶抖烤，使受热均匀，待茶叶叶色转黄，并发出焦糖香时为止 。
⑵用沸水冲满盛茶的小陶罐，随即泼去上部浮沫，再注满沸水，煮沸3分钟后待饮 。
⑶就是将在罐内烤好的茶水倾入茶碗，奉茶敬客 。
⑷拉祜族兄弟认为，烤茶香气足，味道浓，能振精神，才是上等好茶 。因此，拉祜族喝烤茶，总喜欢热茶啜饮 。
糟茶也是拉枯族一种非常古朴而又非常简便的饮茶方式 。将鲜嫩茶叶采下后，加些水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内存放，饮用时，取出少许放在开水中煮片刻即饮用 。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能 。
拉祜族的婚事，在定了情，男方请媒人到女方家说亲时，要带去二斤草烟，两、三斤酒和一包茶叶为礼物，去女方家听候答复，经过一番交谈后，由媒人亲自动手在火塘上煨一壶茶，依次端给姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算确定，如不喝茶即表示拒绝 。拉祜族把订婚称为吃火龙酒 。男家托媒人带两筒大米、两壶酒、两斤肉、一只鸡、一包茶叶和一块盐巴到女家，由媒人动手在女家煮好这些食物，请女方父母和亲以吃喝 。吃火龙酒时，即商量聘礼和婚期，一般是酒二十碗，米二斗、猪半只、盐二斤、茶叶二斤、红粮二十多斤、包头布一条、衣裳一件 。
拉祜族喜饮浓茶，沏茶很认真，先将茶叶放进陶罐在火边烘烤 。待茶叶烘黄后再加入开水，其茶味香醇 。好客是拉祜族传统道德，客人来了受到尊敬，烤出来的头道茶要主人先喝，第二道茶才能给客人喝，以示无毒，客人可以放心喝茶 。
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