【云南少数民族之彝族茶俗】彝族主要居住在四川、云南、贵州、广西等省区 ， 1990年全区彝族人口37.6万人 ， 西双版纳州彝族人口3.9万人 。彝族有热情好客的传统风尚 ， 每当客人临门 ， 主人便沏茶、敬烟、热情招待 ， 态度亲切 。彝族同胞称茶为拉 ， 是最早发现和利用茶的民族之一 。在日常饮食生活中 ， 彝族总是将云南普洱茶放在酒和肉之前 ， 形成了一茶二酒三肉的饮食文化的特色 。日常生活喜食酸辣味 ， 喝浓茶、饮白酒 。每年农历六月二十四日过火把节 ， 各家都要到田头地脚 ， 摆上米饭、茶酒、鸡肉、插上香火 ， 献祭天神、地神和五谷 。阿列人谈婚提亲过火龙酒后 ， 男方家要用上烟、酒、糖、茶、肉和衣服等礼物到女方家吃定亲饭 。蒙化人吃过定亲饭后的婚礼聘礼中 ， 男方除要拿一头百斤以上的过礼猪给女方外 ， 还要2坛酒、60斤大米、8样蔬菜、2斤茶及盐巴 ， 来和亲娘的嫁妆 。蒙化人种茶叶 ， 过去有冬季借钱待次年春季用春茶抵还之俗 。倮倮泼说亲合八字合上后要带一只鸡、一丈六尺布、米、酒、肉、茶、烟等礼物到女方家认亲 ， 女方家请吃定亲饭 。
云南彝族饮茶的方式主要有：
烤罐茶：彝族人十分喜欢饮用 。先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤 ， 直至茶叶烤得酥脆 ， 略黄时 ， 乘热将茶罐端离火源 ， 灌入事先烤热的水少许 ， 待罐内茶水泡沫稍息 ， 再冲入热开水至灌满 ， 又在火上煨煮片刻便可起罐 ， 让茶叶沉淀一会儿 ， 再倒出茶水即可饮用 ， 彝族的烤罐茶 ， 色、香、味和浓度具佳 。
清茶：彝族的清茶 ， 是将泉水盛入铜茶壶 ， 置于火塘边煨热 ， 水温增至水面冒气时 ， 倒适量水入煮茶罐 ， 放进茶叶 ， 在火塘上烧煮 ， 煮沸后用搅茶棍搅动 ， 渐成金黄色 ， 用火钳将茶罐取下来 ， 搁置片刻待沸止后 ， 经过滤倒入茶杯中即可饮用 。
盐巴茶：这是彝族最喜爱的一种日常饮料 ， 先掰下一块当地生产的紧茶或茶饼 ， 砸碎后放入陶罐内移近火塘烘烤 ， 当听到罐内发出劈啪响声并散发出焦香气味时 ， 即向罐内缓缓冲入开水 ， 再煨五分钟 ， 然后把用线扎紧的盐巴投入茶汤中抖动几下后移去 ， 将茶罐移离火塘 ， 再将浓茶汁分别倒入碗杯中 ， 加开水冲淡即饮 ， 可配吃玉米粑粑之类的食品 ， 味道十分舒适可口 。
打油茶：用茶壶煨煮茶水至沸 ， 用漏兜将茶水滤入冲茶筒 ， 再用勺或竹片将酥油、麻籽油、蛋清、盐巴等香料放入茶筒内 ， 然后左手握筒 ， 右手来回抽动筒内拉杆 ， 待茶汤和香料均匀后 ， 即可倒入茶杯饮用 ， 油茶清新爽口 ， 醒脑利目 ， 滋补强身 。
香堂人的丧礼是在亡人灵柩前 ， 要献祭茶、酒、饭、祭司朵溪在献饭调中念有唱词：要吃东西你来接去 ， 左手拿羊血羊肉 ， 右手拿饭、茶、酒 ， 要吃多少带多少 ， 拿到按板(镇沅) ， 拿到景东 ， 拿到大理 ， 拿到凉山 ， 拿到西麻地方煮吃去 ， 拿去后就不要再回来 。彝族民俗里 ， 多有茶贯穿其中 。
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