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陈茶香

茶知识

【陈茶香】新上市的春茶 ， 毫无疑问 ， 那肯定是新茶 。新茶放上大半年 ， 到冬天的时候 ， 应该算是陈茶了吧 ， 我是这么认为的 。
好友送我两盒绿茶 ， 看了包装 ， 是春天的茶 ， 按照我的观点 ， 现在 ， 是陈茶了 。
陈茶好 ， 像一本线装的书卷 ， 每一片陈茶叶都是一片泛黄的书页 ， 都记录着一个旧日温馨的梦 。夜来风雨 ， 找个透明的玻璃杯子 ， 选几片大叶陈茶 ， 开水冲下去 ， 茶叶都散开来 ， 一旗一枪 ， 宛如上等的碧玉簪子 ， 陈香里透着晴润 ， 翠绿中藏着清凉 。
独饮独品是一个人的事 ， 情谊却是两个人的事 ， 送茶人在远方 ， 喝茶人费尽思量 。古人曰：君子之交淡如水 。我以为：君子之交味如茶 。淡如水未免太过寡淡 ， 而香如陈茶则恰到好处 ， 或苦或甘 ， 或浓或淡 ， 都是茶香袅袅的美好时光 。
掀开盖子 ， 陈茶香味升腾而起 。香得婉约 ， 香得缠绵 ， 有江南烟雨的风韵 。一口下去 ， 细细回味 ， 余香在喉 ， 如麝如兰 。“七泡余香溪月露 ， 满心喜乐岭云涛” ， 这是古人喝茶时的意境 。眼前虽然无溪无月 ， 但心中滋润是有了 ， 喝了茶 ， 神也清 ， 气也爽 。
只是不知 ， 杯中几片陈茶 ， 是春天里哪一个村姑采摘的春芽？据说上等的绿茶是这样来的：那村姑袅袅婷婷 ， 一路采茶小调 。明眸皓齿 ， 秀口含引着朝阳晨间的风声 ， 接着惊蛰以来的雨水 ， 那茶叶 ， 硬生生是用糯米银牙一片一片衔下来的 。然后 ， 手工杀青 ， 摊晒在完全用青篾编织成的竹簟里 ， 让初升的阳光温柔地照晒 。待水汽蒸腾之后 ， 重新烘青 ， 才制成绿茶 。
绿茶制成之后 ， 自然是让人品茗的 。想喝新茶的 ， 讲究一点 ， 最好是有玻璃盖盏 ， 白瓷瓜瓶 。有那想把新茶放一放 ， 喝陈茶的 ， 则要用木浆纯器 ， 翡翠玉皿 。
到底是新茶好喝还是陈茶好喝呢？记得有一篇文章 ， 题目叫做《一朵化成千万朵》 ， 文中说：“一个貌仅中资的女人在热恋着她的男人眼里 ， 无异天仙之美 。一朵花 ， 甲喜爱得入迷 ， 乙、丙、丁却不一定欣赏 。这说明美没有一个客观标准 ， 美感因人而发 。” 新茶香味 ， 浓郁、灿烂 ， 如夏日雨后复斜阳 。陈茶香味清彻 ， 又得时光节气的浸润 ， 恰如岁月静好 ， 心花悄然绽放 。
“衣不如新 ， 人不如故 。” 飞过窗口的大雁 ， 不恋慕此间的一切 ， 却带着陈年的消息 。经历了时间暗藏的陈茶 ， 如同一往情深的故人 ， 恍如隔夜的云端 ， 鲜亮里潜散着睡意 。
天气转冷 ， 我喜欢依恋有暖意的东西 。恰好！陈茶的香里 ， 氤氲着丝丝缕缕的温暖 。


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