教你三招立刻让陈茶现形 _红茶百科

李贤龙告诉采访人员，一般来说，茶叶放置一段时间后，颜色会变得稍微暗一些。新茶颜色鲜艳，新鲜油润青气重，色泽碧绿形匀称。陈茶外观灰暗干枯无光，茶褐素增多，条形杂乱色泽不太明显，有些放置时间很长的茶叶，表面可能还会出现黑色。

李贤龙介绍到，新茶和旧茶在味道上是有差别的，新茶因为刚采摘不久，闻起来清新自然，带有淡淡的香味。陈茶由于搁放了一段时间，闻起来香味不太明显，甚至有点霉味。特别注意的是现在市场上一些不法商家在旧茶中熏上香味，这样的茶闻起来味道有些不自然，选购时要仔细才能分别出来。

清明节期间新茶陆续上市，俗话说“明前茶，贵如金”，近日，市民于女士花了800多元买了两斤霍山黄芽新茶，回到家后，发现买的“新茶”越泡越黄，倒出盒底的“新茶”发现茶叶几乎是黑色的，那么问题来了，于女士买的是“新茶”吗？
近期，因为清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和，加上产量又少，所以格外珍贵，价格较高。一些不法商贩借此机会用陈茶重新加工，冒充新茶。那么市民到底如何辨别新茶与陈茶呢？今天专门从事生产六安瓜片的某茶厂负责人李贤龙，教大家三招鉴别新茶与陈茶。
喝茶讲究的是口感，新茶放进嘴里细细品味会有一种清香自然的感觉，没有发干发涩的状况，口感好。要注意的是，有些劣质的旧茶还会有苦涩的味道。
从冲泡的新茶和陈茶对比中，可以看到新茶经冲泡后，叶芽舒展，汤色清澄，闻起来茶味清香扑鼻。而陈茶冲泡后，芽叶萎缩，汤色暗浑，色泽发黄，香气低沉。
除此之外，手摸也能鉴别新茶与陈茶。新茶刚刚上市，一般都是炒出来不久，所以较为干燥，没有湿气。而陈茶因为放置的时间长，表面很可能出现返潮现象，进而影响茶叶的干度，用手一摸有种湿润的感觉，没有那种清脆的摩擦音。
因此，李贤龙建议市民在挑选新茶的时候，应该挑选“新、干、匀、香、净”的茶叶，同时在正规商店购买，这样才能最大程度避免上当受骗。

【教你三招立刻让陈茶现形】