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故纸堆里的云南普洱茶香

茶知识

【故纸堆里的云南普洱茶香】恐怕没有哪一个时期，像现在这样热衷谈论“民国” 。人们体悟“民国范儿”，认为它是“一种趣味，一种风尚，一种美学”，人们阅读民国小学生作文，感叹彼时人的纯善与忧患意识 。就连商业电影，比如姜文的《让子弹飞》，还有尔冬升的《大魔术师》，无不让人对那个时代产生种种念想 。我们在做“云南茶的民国时代”这个选题时，也想着李拂范和钧这样颇具民国茶人范儿的人物 。在发黄的书页里，苍老的是岁月，而其中的文脉和茶香，愈久弥新，也启迪今天的茶界吧 。
民国16年(1927)徐珂撰《梦湘呓语》中载：“珂平生不喜龙井茶，而嗜云南普洱茶 。”……“亦如普洱茶之能消食，若君山则味至淡，色诚白、之二者，珂悉赏饮之 。”
点评：首先，需要介绍的是“普洱茶资深爱好者”徐珂(1869―1929)，原名昌，字仲可，浙江杭县（今杭州市）人 。1889年参加乡试，中举人 。他在学习传统文化之外，非常关注新学，以至于1895年赴京参加会试时，曾参加过梁启超发起的呼吁变法的“公车上书”活动 。又曾成为柳亚子、高旭等人1909年首创的爱国文化团体“南社”的成员 。编撰过清代掌故遗闻《清稗类钞》等 。
记述文人墨客品茗论茶的《梦湘呓语》，出现了作者自己对普洱茶的评论，虽然不多，但表明云南普洱茶在民国的影响在持续 。
柴萼《梵天庐丛录》
点评：《梵天庐丛录》是柴萼1925年撰写的笔记小说，里面这段有关普洱茶的描述很有意思 。首先表明，民国时期普洱茶名遍四海，懂茶的名士贵宦都喜欢，普洱茶从一种宫廷品饮文化蔓延到了文士和官员阶层，价格在当时很高 。“价等兼金”，意思是易武、倚邦普洱茶价格是黄金的两倍 。而“普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之”柴萼将普洱茶与龙井对比，以杜甫喻普洱茶，而以陶渊明喻龙井，前者博大精深，集茶美之大成；后者清新可爱，显得寡淡小众 。这才今天看来，也是如此 。
马一浮《桐庐负暄》
点评：马一浮（18831967），名浮，字一浮，浙江会稽（今浙江绍兴）人 。中国现代思想家，与梁漱溟、熊十力合称为“现代三圣”，现代新儒家的早期代表人物之一 。这段描写，表明江浙一带喝普洱茶在文士学者中比较常见，而且相互影响，也可见“煮茶”这一品饮方式 。
董泽撰《纪襄廷墓志》
点评：民国二十九年(1940)，前云南教育交通两司司长、东陆大学校长董泽，为景谷县(原景东县)前清进士奉上谕赏给六品衔的茶人纪襄廷撰写墓志，刻立于景谷乡纪家村纪襄廷墓左右 。墓志所撰墓主人纪襄廷，名纪肇猷，生于清咸丰八年(1858)，卒于民国二十六年(1937)，是清末民初在景谷引种茶叶的老茶人 。
陈邦贤《自勉斋随笔》
点评：《自勉斋随笔》是四川民国文士撰写的随笔集，里面提到了云南的沱茶 。这句话表明，沱茶在民国期间，在四川大受欢迎，下关沱茶品质优异，对汤色和耐泡性作了言简意赅的描写 。
李拂一《佛海茶业概况》
点评：李拂一，原名李承阳，字一，1901年生于普洱 。祖籍广西桂林，台湾国民党终身国大代表 。
鹿桥《未央歌》
“学生们坐茶馆已经成了习惯 。为了新舍饮水不便，宿舍灯少床多，又无桌椅 。图书馆内一面是地方少，时间限制，――凭良心说人家馆员可够辛苦了 。早上、下午、晚上都开，还能不叫人家吃饭吗？――或是太拘束了，他们都愿意用一点点钱买一点时间，在这里念书，或休息 。这一带茶馆原来都是走沙朗、富民一带贩夫，马夫，赶集的小商人们坐的，现在已被学生们侵略出一片地上来，把他们挤到有限的几家小茶馆去了 。”
点评：《未央歌》是华裔作家鹿桥的著名小说，故事的背景是西南联大 。黄舒骏被小说深深触动，写了一首《未央歌》：“当大余吻上宝笙的嘴边，我总算了了一桩心愿 。只是不知道小童的那个秘密，是否就是蔺燕梅……”在小说《未央歌》里，昆明的茶馆成为一道特别的景观，既是生活的茶馆，也是特殊年代学习、社交的场所，由此可体会“昆明有多大，西南联大就有多大”的联大风气 。
姚荷生《水摆夷风土记》
“从前十二版纳出产的茶叶先运到思茅普洱，制成紧茶，所以称为普洱茶 。西藏人由西康阿登子经大理来普洱购买 。民国七年云和祥在佛海开始制造紧茶，经缅甸印度直接运到西藏边界葛伦铺卖给藏人，赚到很大的利益 。商人闻风而来，许多茶庄先后成立 。现在佛海约有大小茶号十余家 。最大的是洪盛祥，在印度和西藏都设有分号，把茶叶直接运到西藏销售 。较小的商号联合起来，推选两个人负责把茶叶运到缅甸的景栋，再经仰光到印度，卖给印度商人，由他们转销西藏 。”（姚荷生《茶的都市――佛海》）


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