每年谷雨后立夏前采摘细嫩芽叶制成的华顶云雾茶 ， 条索细紧弯曲 ， 芽毫壮实显露 ， 色泽绿翠有神 ， 香气清高 ， 滋味鲜醇 ， 具有高山云雾茶的天然品质 。宋代诗云：“江南风致说僧家 ， 石山清泉竹里茶 ， 法藏名僧知更好 ， 香烟茶翠满袈裟 。” 天尊贡芽十九泉
天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶 ， 原名天尊贡岩茶 。因产于浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名 。宋代曾作为贡品 。系历史名茶 。
桐庐产好茶 ， 早在三国时的《桐庐采药录》中就有记载 。“武昌、庐江、晋陵好茗 ， 而不及桐庐 。”搪代陆羽的《茶经》“人之出”中也说：“浙西以湖肿上 ， 常州次 。睦州生桐庐山谷 ， 与衡州同 。”境内 “两岸画山相对立 ， 一脉秀水逶迤来”的七里垅、严子陵、钓台附近 ， 严陵滩水 ， 曾被陆羽评为天下第十九 ， 认为比雪水还好 。“天下第十九泉”的碑亭 ， 在此地保存至今 。
天尊贡芽的采摘标准为一芽一叶初展 ， 轻采轻放 ， 朵朵完整 。茶蓝用布遮盖 ， 避免日晒 。每公斤干茶约需五万个芽叶 。在加工过程中十分讲究“薄摊吐芬 ， 小锅保色 ， 轻揉理条 ， 造型提毫 ， 低温长炒 ， 发扬传统 。”
【中国名茶名水】天尊贡芽外形细嫩秀丽 ， 色泽绿润 ， 白毫显露 ， 形似寿眉 。清香持久 ， 带兰花香 。滋味鲜醇爽口 ， 汤色嫩绿明亮 ， 叶底嫩匀成朵 。
推荐阅读
- 湄潭西部著名茶乡
- 浅谈中国各地区的特有奇茶
- 中国名茶之乡湖北夷陵将办茶文化艺术节
- 唐山茶文化节活动继续 外国友人品茗感受中国茶道
- 中国茶文化巴蜀茗韵
- 江苏炒茶炒出新人
- 陈宗懋,中国科学院院士 茶学专家
- 外国留学生感受中国茶文化
- 宋代斗茶文化与瓷中珍品黑釉盏
- 茶叶有哪些？