中国茶叶种类繁多 ， 细分的种类也较多 ， 常见的茶叶分类是按照茶的色泽和加工方法进行分类 ， 主要分为六大茶类 ， 即不发酵茶绿茶、全发酵茶红茶、轻发酵茶白茶和黄茶、半发酵茶青茶、后发酵茶黑茶 。
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1、绿茶、红茶绿茶属于不发酵茶 ， 茶叶、茶汤、叶底均为绿色而得名 ， 主要有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等 。红茶属于全发酵茶 ， 因茶叶、茶汤、叶底均为红色而命名 ， 主要有祁门红茶、云南滇红等 。
2、白茶、黄茶白茶属于轻发酵茶 ， 因制成的茶叶似白雪一般而得名 ， 有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。黄茶属于轻发酵茶 ， 制作工艺近似不发酵绿茶 ， 叶黄、汤黄 ， 有君山银针、蒙顶黄芽等 。
3、青茶、黑茶【茶叶有哪些？】青茶属于半发酵茶 ， 介于红茶与绿茶之间 ， 有铁观音、闽北乌龙茶、广东乌龙茶等 。黑茶属于后发酵茶 ， 制成的成品茶颜色为黑色而得名 ， 有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川边茶等 。
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