享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品 。
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1、自己买的猪肉让店家帮忙打碎，放入盆中加入一勺生抽，一勺老抽，适量盐，一勺五香粉搅拌均匀 。
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2、用保鲜膜封闭严实，放入冰箱冷藏十五分钟入味 。
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3、芹菜去根部，去老叶洗净 。胡萝卜，葱姜蒜摘洗干净 。
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4、葱切花，姜蒜瓣切沫放入碗中备用 。
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5、胡萝卜擦丝放入碗中，撒上一些盐腌制一会儿 。
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6、胡萝卜用盐腌软后用双手紧紧握起挤出水份，切碎，芹菜切碎 。
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7、肉馅在冰箱了冷藏入味好了，拿出来 。先把碗里备好的葱姜蒜沫倒进肉馅里，搅拌均匀 。
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8、用筷子顺着一个方向搅拌3分钟 。
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9、再把胡萝卜芹菜碎倒进去，倒入两勺食用油(15克左右，这样做出来的饺子吃着更香，而且口感爽滑)，适量盐，老抽也再倒入一些 。接着用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲 。
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10、搅拌五到十分钟，拌好后的馅 。(充分搅拌上劲的饺子馅做出来的饺子吃起来劲道爽口)
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11、饺子皮是买的方形的 。
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12、用小勺子舀适量馅放入饺子皮的一端，轻轻卷起，这时有点像春卷的样子，然后把两端握起来按紧 。如图 。
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13、平底锅烧热倒入少许食用油烧热，关小火，一个一个放入包好的饺子，排列均匀，不要太挤 。
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14、小火煎制三分钟使饺子底部变黄，用筷子夹起饺子反另一面煎(我是一个一个都用筷子夹起反面，嫌麻烦的话就轻轻晃动锅，注意不要让饺子的底部煎糊了 。)
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15、倒入沒过饺子三分之一的清水，盖上锅盖中火闷一会儿 。
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16、听到锅里发出呲呲的响声，说明锅里的水已经烧完了，这时就可以掀开锅盖，再拿起锅晃动几下，香酥好吃的煎饺就做好了 。
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17、成品图，上面撒了一些芹菜叶做装饰 。
【煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法】做菜是一件很幸福的事，才开始学做菜就学会煎饺(胡萝卜芹菜猪肉馅)的做法，一定非常有成就感，而且又多了一项新技能也是好的 。
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