扁豆是日常生活中很常见的一种蔬菜，简单搭配下就能做出美味的家常菜，扁豆营养价值高，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。豆内含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。
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今天用扁豆给家人做一道好吃的下饭菜，这道菜我也经常做，每次家人吃完还嫌一盘不够吃。
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下面分享我的搭配和制作方法：
1，炖煮过的五花肉切薄片，不想提前炖煮的话也可以用新鲜的五花肉。
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2，切点胡萝卜丝，主要是为了增加色彩搭配和营养价值。再准备点蒜末和姜丝。
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3，洗净的扁豆切丝，下水焯至七分熟，捞出沥干水分备用。
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4，锅里加适量的油，下入肉片煎出油脂。
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5，下入姜丝、蒜末炒出香味。喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣等一起翻炒。
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6，下入胡萝卜丝翻炒一会儿。
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7，下入扁豆丝翻炒均匀，加适量的盐、生抽、香醋，翻炒至熟就可以关火装盘了。
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【 扁豆这样做，又香又下饭，连孩子都能多吃半碗饭，每次还嫌不够吃】扁豆这样做，特别的好吃又下饭，连孩子都能多吃半碗饭，喜欢的朋友可以试试！
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