做鸡翅，分享简单烹饪方法，鸡翅外酥里嫩，孩子特别爱吃
做鸡翅，分享简单烹饪方法，鸡翅外酥里嫩，孩子特别爱吃。
冬天已经过了大雪这个节气了，这个节气预示着天气会越来越冷，这个时候人们在饮食上特别喜欢吃一些热量高的食物，来补充一下热量，以抵御外界的寒冷侵袭。但实际上越是冷天的时候，越不能无限制的去吃荤腥，否则容易囤积过多的脂肪，等到来年春天想要苗条身材的时候，却发现在冬天不知不觉摄入了过多的热量。其实想要吃的好而且不长肉的话，建议吃一些比较清淡的肉类，比如说鸡肉，鸡翅就是一道非常好吃而且不油腻的荤菜。
【 做鸡翅，分享简单烹饪方法，鸡翅外酥里嫩，孩子特别爱吃】
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今天我便选用鸡翅来做了一道美味的好吃美食，按照这个方法做出来的鸡翅，外酥里嫩，而且挂上糖色之后整道鸡翅看上去非常有食欲，外面的皮非常酥，夹杂着淡淡的甜味，小朋友是非常喜欢吃的。今天就来分享一下这道鸡翅的好吃做法，只需要简单的几个步骤，时间也不需太长，但是做出来的口感却非常好，说一下详细的制作步骤，喜欢吃的不妨做来试试吧！
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【食材准备】
鸡翅，白芝麻，生抽，冰糖，蚝油，盐，鸡精，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角。
【烹饪步骤】
首先把鸡翅从冰箱里取出来，平时我都是放在冰箱冷冻的，所以是非常硬的，提前两个小时取出来就可以了，放入碗中让它自然化冻，然后放入清水中，让它冲洗干净，把表面的一些灰尘杂质全部去除。
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把清洗好的鸡翅放在案板上，正反两面都划上三刀，这样在烹饪的时候更加方便入味。
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在锅内加入清水，然后把鸡翅放入清水中，再切上几片生姜，切上几段大葱，然后倒入料酒，开大火开始把水烧至沸腾，然后继续煮上五分钟，这时候表面会有很多浮沫出来，用勺子把它舀出来扔掉再关。
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之后倒出有浮沫的水，把鸡翅冲洗干净，然后取出来，把锅清洗好，再次倒入干净的清水，把鸡翅继续放入清水中，放入八角、桂皮、姜片，倒入生抽、蚝油、料酒继续煮，保持把水烧至沸腾之后，再继续煮上15分钟，这时鸡翅就已经煮熟了，把它关火之后捞出来控干水分。
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把锅先放在煤气灶上烧热，然后倒入油，热锅凉油放入6到7块冰糖，保持小火慢慢地去熬制冰糖，边加热边搅拌，把冰糖搅拌至融化，然后锅内开始微微颜色变深就放入鸡翅，开始上糖色。
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鸡翅里面放入一把白芝麻，正反两面全部都撒上一些，等糖色上好之后就可以关火了，把鸡翅取出来。冷凉一些即可食用，这样一道非常好吃的香酥鸡翅就做好了，外酥里嫩非常好吃，喜欢就做来试试吧！
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【烹饪小提示】
做这道鸡翅的时候，要想好吃要提前把它煮熟，最后就是上糖色的过程了，煮的过程中要尽量的加入一些自己喜欢吃的调料，这样做出来的口感会更加好吃。
鸡翅想要没有异味的话，一定要提前去焯水，把里面的浮沫全部冲洗掉，然后再重新去煮熟，这样异味会比较小，吃起来更清香。
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