3月不可错过的16款旺菜，道道热卖
文章插图
各位大厨朋友们
还在为推新菜发愁吗？
想知道近一个月来
你错过了多少旺销爆品吗？
今天，贴心的小微
帮大家梳理出16道
旺菜、好菜、实用菜
既有年轻食客超爱的
米椒兔、泡椒腰花等川味旺菜
【3月不可错过的16款旺菜，道道热卖】又有钵钵鸡、麻辣牛杂等
网红爆款
还有春夏上新必推的
小河虾、鸡肉焖子
更有南瓜、金针菇等为原料的
高毛利爆品
……
这些菜品都是视频小哥哥
前往餐饮旺城
深入后厨一线
采访拍摄的
其流程详尽、配方精准
欢迎大家踊跃试做
已经市场验证的好菜
搬到店里就能赚钱
所以错过一道菜
可能就跟一个亿擦肩而过啦
1
泡椒腰花
推荐理由：
用泡椒遮盖腰花的腥臊，香辣酸鲜，年轻人超爱
文章插图
2
火焰烤海螺
推荐理由：
低成本、高毛利，创意吸睛，极具噱头
文章插图
3
米椒兔
推荐理由：
肉质细嫩，鲜辣过瘾，正宗川式口味
文章插图
4
香酥鸡
推荐理由：
外酥里嫩的中式炸鸡，餐厅、排档都能推
文章插图
05
山葱爆肉末河虾
推荐理由：
鲜嫩肥美，春季推新菜必选
文章插图
6
麻辣牛杂
推荐理由：
近两年的火爆单品，撑起无数家主题餐厅
文章插图
7
藤椒舅舅粑
推荐理由：
高毛利小花卷，可作主食、配旺菜
文章插图
8
红烧猪手焖鲍鱼
推荐理由：
一次学会红烧猪手、煲仔饭两款旺菜
文章插图
9
糯米排骨
推荐理由：
进阶版糯米排骨，憨态可掬，外酥香里软糯，轻松卖高价
文章插图
10
钵钵鸡
推荐理由：
抖音爆款，桌桌必点
文章插图
11
粒粒香
推荐理由：
酥香麻辣，家常菜馆必备
文章插图
12
芽菜碎肉煸南瓜
推荐理由：
吃法新颖，口味独特，毛利超高
文章插图
13
激情麻麻鱼
推荐理由：
滑嫩Q弹，川味名肴
文章插图
14
酱爆口蘑
推荐理由：
自制XO酱+小炒酱油，一个字：鲜！
文章插图
15
金菇脆鱿鱼丝
推荐理由：
撒点椒盐粉，做啥都好吃
文章插图
16
鸡肉焖子
推荐理由：
适合春夏的小凉菜，驴肉焖子也这样做
文章插图
推荐阅读
- 3月必吃的6种「春菜」，降压减脂又刮油，错过又要等一年
- 三月，这野菜鲜美可口，做成锅贴鲜嫩多汁又美味，吃货不要错过
- 炒四季豆时，万万不可直接下锅，多做一步，脆嫩多汁，营养美味！
- 不管炒什么青菜，万万不可直接下锅，多加一步，脆嫩入味超好吃
- 芽芽泡|这种全身是刺的野草，80后曾把它当零食，3月正当季，你吃过吗？
- 春天不吃它亏大了，比白菜鲜，比萝卜补，正当季别错过！
- 3月不吃这菜太亏了！温阳气散“春寒”，随手一炖就鲜美可口
- 春分将至，这5种春菜别错过，好吃不贵营养足，早吃早尝鲜
- 三月不吃它太可惜！比韭菜香，比白菜鲜，错过再等一年
- 宴客必不可少的几道家常菜，简单易做，下酒下饭，学会不用下馆子