作为在农村长大的孩子 ， 小时候并没有很多零食可以吃 ， 能在逢年过节的时候吃到一点糖果和饼干就已经很高兴了 ， 平时嘴馋了 ， 会自己去野外找一些野果解馋 。 一般来说 ， 夏秋季节的野果种类会比较多 ， 也更容易摘到 ， 春天的野果少 ， 但也不是没有 。
3月份比较多的就是茅针、芽芽泡、刺泡 ， 它们都是80后儿时的零食 ， 今天要讲的就是芽芽泡 ， 你吃过吗？
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芽芽泡
芽芽泡这个名字一听就是小孩子们叫的 ， 它的学名叫刺苔 ， 它是野外一种刺藤灌木的嫩茎秆 。 长得越粗的刺藤 ， 它的芽芽泡也越粗 ， 一般越粗的芽芽泡 ， 味道越甜 。 轻轻折断一根 ， 撕掉带刺的外皮之后 ， 放入口中咀嚼 ， 有一丝清甜味 ， 小时候没少吃它 。
这种刺藤在农村随处可见 ， 有些长得茂盛 ， 有些长得比较稀疏 。 以前我们会专门找那些长得茂盛的刺藤 ， 专门采摘芽芽泡来吃 。
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因为刺藤长得越好 ， 证明它的养分越充足 ， 那么它的嫩茎秆自然也就长得十分壮实 。 反之 ， 长得稀疏的刺藤 ， 芽芽泡也会很“瘦弱” ， 不堪折 ， 而且涩味比较重 ， 一般没人摘 。
一棵好的芽芽泡 ， 吃起来会有吃甘蔗的感觉 ， 如果采摘的时机比较好的话 ， 可以从距离根部较近的地方折断 ， 这样就能得到一棵很长的芽芽泡 ， 可食用的部分也比较多 。
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芽芽泡嫩的时候 ， 它外皮上的刺基本是软的 ， 摸上去不怎么扎人 ， 同时茎秆也有一定的柔韧度 ， 可以很好的折下来 。 如今正值3月份 ， 正是芽芽泡生长旺季 ， 野外随便摘一点都是嫩的 ， 等再过一个多月 ， 就没有这么多嫩的摘了 。
因为后面气温越高 ， 刺藤长得越快 ， 它的茎秆老化得越快 。 等茎秆老化之后 ， 就会变得像月季藤一样既带刺 ， 又坚硬 ， 而且全是倒刺 ， 一不小心就会划破皮肤 。
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【芽芽泡|这种全身是刺的野草，80后曾把它当零食，3月正当季，你吃过吗？】在农村 ， 人们喜欢称呼野果为“泡” ， 比如刺泡、三月泡、黄泡儿、白泡儿、八月泡等 ， 它们几乎都是浆果 ， 味道酸甜可口 。 而刺藤的嫩芽也能被称之为泡 ， 说明人们对它还是挺认可的 ， 至少70后、80后这一代的人几乎都吃过 。
如今的孩子们童年不缺零食 ， 对于这些充满乡土气息的野果也几乎认不全了 ， 实在是遗憾 。 农村的路边依然有很多刺藤 ， 有很多的芽芽泡 ， 只是如今它们长得再茂盛也乏人问津了 。
朋友们 ， 你们小时候吃过这种浑身是刺的野草吗？欢迎留言交流哦！
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