来源：央广网
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广西南宁市武鸣区双桥镇杨李村村民在运送刚刚采收的沃柑（广西南宁市武鸣区人民政府网站）
央广网北京3月18日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道 ， 近日有媒体报道称沃柑放两个月都不会烂 ， 果农从来不吃 。 广西沃柑类种植行业协会随即辟谣：沃柑是一个较耐储藏的水果品种 ， 摘果入库 ， 如果不用药物保鲜处理能贮存30天以上 。 如果采用国家允许使用的保鲜药剂处理 ， 可以减少贮藏时期的腐烂率 。
当前沃柑药物保鲜 ， 不按规定浓度 ， 不按农药安全间隔时间出库 ， 只是少数现象 。 这些消息报道一出 ， 一些消费者对沃柑有些警惕、有些担心 ， 市场上的沃柑是否能吃？保鲜剂是否会对沃柑有影响？保鲜剂该如果使用？
沃柑是一种较耐储藏的水果
“沃柑”是以色列研发的柑橘品种 ， 是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交种 ， 属于杂交柑 ， 具备杂交亲本的生物学优势性状 。 橙在柑橘中耐藏性状仅次于柚 ， 沃柑既有橙的耐贮藏特性 ， 又有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸比适中、口感好、不易退糖的特点 。
目前 ， 广西南宁的武鸣区是全国沃柑种植面积最大的县区 ， 产量超100万吨 ， 产值超百亿元 ， 沃柑成为武鸣区脱贫致富的支柱产业 。 “武鸣沃柑”获准使用国家地理标志证明商标 。
沃柑为什么不经保鲜处理 ， 也能贮存30天以上？
广西柳州市鹿寨县水果生产技术指导站站长江振华介绍 ， 这是由沃柑的果皮特点决定的 。 沃柑果皮比较致密 ， 果皮里的白皮层比较厚 ， 贮藏性比一般的柑橘好 。 通常 ， 沃柑在常温下放置一个月不会腐坏 。
【沃柑|“泡药沃柑”引争议 你真的了解沃柑保鲜吗？】沃柑在常温下可以放置一个月 ， 那为何还要用保鲜剂延长保鲜时间？这是水果产业的常规操作吗？
南宁市水果生产技术指导站站长粟继军举例分析 ， 从广西出口到加拿大的沃柑 ， 要历经20-30天的海上运输；陆路运输到俄罗斯、中亚和我国东北、西北要15天以上；运送到中东部也要5-10天左右 。 加上时间长短不可预见的货架期 ， 多数情况下留给商家出售的时间超过了30天 ， 这时就需要用保鲜剂延长保鲜时间 。 另一方面 ， 当销售不如种植者和商家预期的行情时 ， 需要把果品放进冷库暂时贮藏 ， 等行情变好了才出售 ， 贮存的时间也不确定 ， 这种情况下也需要保鲜处理 。
保鲜剂对人体有副作用吗？
如果需要保鲜 ， 国家标准允许使用的水果贮藏保鲜药物如下：防菌处理用抑霉唑和咪鲜胺 ， 保鲜用2.4-D 。
世界上很多水果保鲜 ， 都采用这个配方 ， 也是水果贮藏保鲜的常规操作 。 广西特色作物研究院柑橘所所长刘升球介绍 ， 水果保鲜剂其实有两种 ， 一种是生长调节剂 ， 主要成分是2.4-D ， 目的是减缓果实的代谢速率 ， 让果实衰老得慢一点；第二种是我们俗称的“防腐剂” ， 主要是阻止微生物侵入果实 ， 引起果实的腐烂 ， 柑橘上常用的是咪鲜胺和抑霉唑 。
刘升球表示 ， 只要使用国家批准的保鲜剂 ， 而且按国家规范使用 ， 保鲜剂在果实中的含量非常低 ， 并不会影响人体健康 。
请放心食用沃柑
那么 ， 在实际的处理过程中 ， 保鲜剂能否规范使用呢？江振华表示 ， 小户果农一般不会使用保鲜剂 ， 大型水果产和采购商对于保鲜剂的使用也是按照规定进行使用 。
万一 ， 还是有不合规使用保鲜剂的沃柑流入市场 ， 普通消费者能观察出来吗？江振华表示 ， 虽然消费者无法判断水果上的农残 ， 但是进入水果批发市场、超市的农产品都会经过抽样、快速检查 ， 不合格的农产品不允许进入市场 ， 大家可以放心食用 。
有些消费者对于沃柑上合理剂量的保鲜剂还是很介意 ， 怎么办？南宁市水果生产技术指导站站长粟继军建议消费者在规范的水果场、超市、水果店购买水果；吃水果前要将水果清洗干净 ， 剥皮或削皮后再吃 。
粟继军还表示 ， 当前正值沃柑上市高峰期 ， 也是沃柑口感最佳、品质最优的时节 ， 为确保全国消费者品尝到物美质优的沃柑 ， 保障人民群众“舌尖上安全” ， 南宁市各级农业农村部门和市场监督管理部门正在加大生产、加工、流通、销售环节的监管 ， 让全国消费者吃得放心 。
监制：白中华
采访人员：总台央广采访人员富赜 广西总站采访人员邓君洋 广西台采访人员范凡
编辑：鹤佳 毕利伟
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