这种野菜路边很常见，摘回家蒸一蒸，变身网红美食，松软又清香
要说春天最大的特色，并非外面的姹紫嫣红的花草，而是路边田间各种各样的野菜。最近我们家这边，不少人都在挖野菜，今天趁着天气好出去走了走，还看到一位伯伯，在外面挖荠菜，说要回家包饺子吃。
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除了荠菜之外，大家能想到的野菜都有什么，马兰头、灰灰菜、蒲公英等等，都是人们采摘的对象。除此之外，我认为还有一种野菜，也十分受人欢迎，它就是艾叶。
艾叶，人们喜欢用它来做青团，甚至青团已经成为了一种网红美食。
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艾叶在路边非常常见，不花一分钱，采摘回家蒸一蒸，瞬间就会变成家喻户晓的网红美食——青团。外面卖7、8块钱一个的，自己在家动动手，几块钱能做一锅。今天我就来教大家青团的做法，松软又清香，比买的还美味。
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【青团的制作方法】
用料：艾叶200g、糯米粉150g、粘米粉150g、清水150g、咸蛋黄、沙拉酱、肉松、白糖20g
1、首先我们需要去外面采摘一些艾叶，尽量摘取颜色鲜艳的、比较鲜嫩的，做出来口感更好、颜色也更漂亮。
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2、艾叶拿到手之后，先将其清洗干净，然后放入开水锅中焯水。焯水之后，放到料理机中，加上清水打成汁。打好之后，用纱布过滤几遍，直至没有艾叶为止。多过滤几遍，做出来的青团没有杂质，更好看。
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3、准备十几个咸鸭蛋，把咸蛋黄取出来，然后喷一点高度白酒，放到烤箱中烤制。180度烤10分钟，就可以拿出来，放到旁边备用了。
4、接着我们来准备青团的外皮，把糯米粉、粘米粉、白糖放到一起，然后用刚才过滤好的艾叶汁搅拌、揉成面团。
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5、揉好之后，我们再将其分成数个小剂子，一个大概40g左右。分好之后，把剂子按压成饼状，然后先把肉松放到里面，再加上一个咸蛋黄，最后挤上适量的沙拉酱，把面团包起来，揉圆即可。
6、准备几张油纸，分别垫到青团下面，然后放到蒸笼中。锅内倒适量的水，大火把水烧开之后，继续蒸15分钟就可以了。
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关火拿出来趁热吃，咬一口清香的外皮，搭配里面丰富的馅料，一口就让人回味无穷。而且又香又软还不会粘牙，个人觉得比外面卖的都要好吃。
【 这种野菜路边很常见，摘回家蒸一蒸，变身网红美食，松软又清香】
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