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零失败大米发糕（酵母版）

今天到了好看的模具，上一次用纸模全部撒出去了，可惜了我发酵的那么好的材料。。。做给宝宝吃，大人吃，都养胃的美食喔。。。
用料粘米粉（大米粉）160克中筋面粉100克绵白糖50-60克（可增减）耐高糖酵母3-4克温水（35度左右）240克（根据面粉吸收性增减）葡萄干适量黑芝麻点缀适量零失败大米发糕（酵母版）的做法

  1. 粘米粉，面粉，绵白糖，酵母，放在一个容器，倒入温水搅拌，温水温度千万不可以超过40度，切记!不然酵母会失效。。。！！！！！
零失败大米发糕（酵母版）
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  1. 搅拌至这样的无颗粒细腻状态，像浓稠的希腊酸奶。
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  1. 然后用保鲜袋套住或者加盖或者保鲜膜包起来发酵。
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  1. 因为我是头一天晚上搅拌的，所以我放进红酒柜低温发酵。像现在温度比较高可以早晨早点起来做。
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  1. 葡萄干用纯净水浸泡。
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  1. 发酵到两倍大，微微酸
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  1. 用硅胶铲排气
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  1. 然后均匀的倒进硅胶模具，八分满就可以了
零失败大米发糕（酵母版）
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  1. 撒上炒熟的黑芝麻和浸泡过的葡萄干，上蒸笼蒸，大火上汽后20分钟。
零失败大米发糕（酵母版）
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  1. 蒸出来个个开花，是不是很好看呢
零失败大米发糕（酵母版）
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  1. 【 零失败大米发糕（酵母版）】配上自酿的美容酵素，水果，营养早餐就完成了。
零失败大米发糕（酵母版）
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小贴士水可以酌情增减的，根据面粉吸水性。


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