这东西炒着吃太香了，可惜每头猪身上只有一个，你吃过吗？
这东西炒着吃太香了，可惜每头猪身上只有一个，你吃过吗？
猪身上大多数部位都可以我用来烹制成菜肴，每头猪身上只有一个猪舌头，它的重量大约在一斤左右，猪舌头的肉质比较坚实，没有筋膜和韧带，吃起来也没有任何的纤维质感。
文章插图
猪舌头的价格要比其它的部位更贵一些，毕竟一头猪只有一个猪舌头，还是比较珍贵的。
猪舌头这种食材，它的吃法众多，既可以卤着吃，还可以搭配辣椒一起下锅爆炒，不管哪一种做法，味道都非常的美味好吃，下酒又下饭。这东西属于吃一次就上瘾的，只可惜每头猪身上只有一个。
文章插图
今天小厨给大家分享一道爆炒猪舌的做法，这道菜是一道香辣美味，回味无穷的下酒菜，做法非常简单，只需按照以下步骤开来操作，每个人在家都能做好这道菜，又香又辣，非常好吃。接下来大家一起来学习一下吧。
文章插图
【爆炒猪舌做法】
所需食材：猪舌头一个，青红辣椒，大葱，生姜，蒜片，生抽，蚝油，料酒，老抽，盐，白糖，味精，食用油。
【具体制作步骤】
第一步，首先将新买回来的猪舌用水清洗干净，然后再准备适量葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜片，准备青红辣椒去蒂后清洗干净，改刀切辣椒条备用。
文章插图
第二步，锅中倒入适量的清水，把洗净的猪舌冷水放入锅中，放入少许姜片，葱片，加入一勺料酒，然后开大火煮开锅焯水，开锅后用勺子撇掉浮沫。
文章插图
猪舌下锅焯水5分钟后捞出来过凉水，然后用刀刮去猪舌表面的舌苔，再次用清水洗干净备用。
文章插图
第三步，猪舌清洗干净后放到菜板上改刀切成薄片，然后装入盘中备用。
文章插图
第四步，先将炒锅烧热，然后倒入少许食用油，油温烧至五成热时下姜葱蒜爆香，炒出香味后倒入切好的猪舌片开大火煸炒，锅中烹入少许料酒去腥，接着继续将猪舌煸炒至变色。
文章插图
第五步，把猪舌煸炒至断生后，放入切好的青红辣椒条继续翻炒，炒至辣椒断生时，调入少许盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，味精，胡椒粉，开大火翻炒均匀，大火爆炒至食材入味时，就可以出锅装盘了！
文章插图
一道做法简单，香辣美味的爆炒猪舌就做好了，这道菜吃一次就上瘾，我家隔三差五做一回，下酒又下饭，大人孩子超好吃。喜欢的朋友们赶快收藏起来试一试，保准这个味道不会让你失望的！
好啦，今天的美食教程就先分享到这里，如果你还有不明白的问题，欢迎你在评论区里留言。
关于爆炒猪舌这道菜，如果你有更好的建议和做法，同样也欢迎你在评论区里留言分享。
【 这东西炒着吃太香了，可惜每头猪身上只有一个，你吃过吗？】关注阿梁美食，每日为你分享一道色香味俱全的家常美食，详解菜品烹饪技巧和制作教程，让你轻轻松松提高厨艺。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!