大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道：姜汁变蛋，变蛋又叫皮蛋、变蛋、灰包蛋等，变蛋我们一般是直接吃或者凉拌，今天鹏厨给大家分享一道：姜汁变蛋，主要以姜末作为辅料，制作非常简单，有时间的朋友不妨试一下。
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【皮蛋的美味做法，只要一个料汁，制作超简单，全家都爱吃】【姜汁变蛋所用的原料】
变蛋、大姜、香葱花、红椒
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【姜汁变蛋的制作方法】
1、首先把原料改刀，大姜先切成片，然后切成姜末，姜的用量要稍微大一点，突出姜味，红椒把心去掉，然后切成红椒粒放进料碗内备用。
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2、下面把变蛋的外皮去掉，然后放进清水内清洗干净，把清洗干净的变蛋改刀，切成小块放进盛器内。
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3、下面开始调制料汁，在盛有姜末和红椒粒的小料碗内加入适量的香醋、盐、辣椒油、香油，然后加入适量的东古酱油搅拌均匀，把调好的味汁浇在变蛋上面即可。
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一道爽口美味的姜汁变蛋就制作完成，制作简单易操作，喜欢的朋友分享转发，支持厨师秀鹏厨，谢谢您的观看。
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