在家烤羊肉串，无油无烟更健康，羊肉鲜嫩还不膻，比买的好吃
今天和妹妹晚上去公园回来的时候看到了很多烧烤店。人都不少，几个好朋友坐在一起，一边吃羊肉串一边喝啤酒，看他们聊得非常开心的样子。我们俩也特别喜欢吃烧烤，平时也经常会去吃一顿。
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但是烧烤虽然很好吃，可是外面的东西注定还是有些不卫生的，偶尔吃完烧烤回家就会肚子疼，拉肚子，所以就有可能是因为吃到了不太新鲜的肉。我们两个也因此非常纠结，到底是吃烧烤还是不吃呢？
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今天我们两个都休息，所以我们就打算自己买一点儿食材，在家里面做烧烤。我们俩都比较喜欢吃羊肉串，所以自己也去外面买了新鲜的羊肉，准备在家里面烤一次羊肉串。自己做出来的羊肉串儿非常干净，吃起来也会安心一些。
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羊肉串先用洋葱腌制，然后用空气，只要简单地烤一下就可以了，不仅没有任何的油烟，而且这样烤出来的羊肉串儿味道非常好，非常的软嫩，一点儿也不比外面卖的味道差。
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【菜名】：孜然烤羊肉串
【所需食材】：
羊肉一斤半 孜然粉三克 盐少许 辣椒面少许 圆葱一个 孜然粒三克 酱油少许
【烹饪过程】：
1、首先我们先准备一下食材，我们三个人买了一斤半的羊肉，然后再准备一个圆葱和其他的一些调料。
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2、买回来的羊肉先清洗一下，洗干净了之后用刀切成2cm左右的方块。羊肉可以提前放在冰箱里面冻几个小时，这样切羊肉的时候会比较方便，穿串的时候也会更加容易一些。羊肉不要切得太大块，太大块的话一会儿腌制的时候就不容易入味儿。
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3、把圆葱切碎之后，放在小盆里面，里面再少加一些酱油和盐，拌匀。
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4、羊肉切好了之后也放到刚刚装圆葱的盆里，然后再加一些孜然粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟左右。
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5、中途我们可以用筷子搅拌几下，把它们翻拌均匀，这样会更加方便入味儿。在挑选羊肉的时候最好选择有肥有瘦的，这样烤出来的羊肉串才会更加的香。
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6、在腌羊肉的时候我们可以来煮一下竹签，这样可以起到一个消毒的作用。竹签提前放在开水里面煮十分钟左右，然后就可以把压好的羊肉穿到竹签上了。穿串的时候需要小心一点，不要让竹签扎到手指。
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7、羊肉串好了之后放到盘子里面。像我穿的这个羊肉串就比较大，吃起来也会更加过瘾。
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8、把空气炸锅设置成两百度，就可以把羊肉串放到锅里面开始烤了，先烤十分钟左右。
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9、十分钟过去之后，我们把羊肉串翻一面，然后再撒一些盐，辣椒面儿和孜然粒儿。最后再盖上锅盖继续烤十分钟左右，中途可以再发一次面，要小心不要被烫到了。两面都烤到金黄色了之后就可以出锅开始吃了。这样做出来的孜然烤羊肉串不仅没有油烟味道也很好，大家可以在家里面尝试一下。
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【烹饪窍门】：
羊肉可以提前放在冰箱里面冻几个小时，这样切羊肉的时候会比较方便，穿串的时候也会更加容易一些。
在挑选羊肉的时候最好选择有肥有瘦的。
腌羊肉的时候我们可以来煮一下竹签，这样可以起到一个消毒的作用。
【在家烤羊肉串，无油无烟更健康，羊肉鲜嫩还不膻，比买的好吃】【文案编辑】：目海食 小涵
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