大米别只会蒸米饭了，加半斤肉，几瓣蒜，做好鲜香味美，颜值高如果觉得还不错不要忘了关注我哦，每一个关注都是一份鼓励。我会更加努力更新优质实用的内容的。大米是我们家里面常备的主食之一，平常都是直接上锅蒸熟做成米饭，但今天就来做一点不一样的，多准备半斤肉，加上几瓣蒜，切碎和馅，之后裹上浸泡好的大米，上锅蒸熟，一开锅，你就能闻到淡淡的米香混合着肉香，在空气中四处飘散，做好之后的大米晶莹剔透似珍珠，肉馅红润多汁味道足。
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【菜品名称】：瘦肉珍珠丸子【所需食材】：瘦肉250g，大米一小碗，鸡蛋一个，咸蛋黄适量，大蒜几瓣，生姜一块，生抽酱油一勺，淀粉适量，蚝油一勺，香油一勺，胡椒粉一勺，盐适量，料酒一勺【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有需要的食材。大米可以用糯米来代替，口感上会更软糯一些，大米则相反。这里面最好选择瘦肉，吃起来不油腻，配料准备齐全，最好还能有适量的花椒大料香叶熬煮出来的香料水，用来给肉馅调味去腥。
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2、瘦肉清洗干净之后剁成肉馅，葱姜蒜清洗干净之后改刀切碎备用。肉馅可以用刀来剁，这样有一些不规则的颗粒，吃起来口感会更丰富。
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3、肉馅和葱姜蒜混合均匀，加入一个鸡蛋，生抽酱油一勺，盐适量，胡椒粉一勺，蚝油一勺，料酒一勺，淀粉适量，搅拌均匀。鸡蛋和淀粉都能让肉馅变得更加紧实。
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4、这一步是根据自己的喜好和口味，在肉馅里面添加一些食材，让肉馅的风味更丰富一些。里面可以加入适量的大米，用来增加口感。还有咸蛋黄也一起加入到肉馅当中，沙沙的口感真的是让人念念不忘。
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5、把肉馅团成一个圆团，不要太大，个头太大的话不容易成熟。像是平常的丸子一样大就可以了。
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6、最后外面再裹上一层大米或者是糯米，这样看起来更像是珍珠丸子，颜值更高一些。
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7、最后把准备好的丸子放在蒸箱里面。110度15分钟左右就可以了，没有蒸箱用正常的蒸锅蒸也是一样的，但是时间要稍长一些，大约会在25分钟左右，然后在焖上5分钟。
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8、最后撒上适量的葱花和咸蛋黄做点缀就可以了。一道简单方便，颜值超高的瘦肉珍珠丸子就算是做好了。虽然味道上和平常的肉丸没有太大的区别，但是整体上的新鲜感会给整道菜增色不少，总的来说就是吃个新鲜，朋友来家做客比较适合做这个宴请。【烹饪总结】：>肉馅最好不要用肥肉，肥肉经过蒸制之后，会变成汤汁，影响外面包裹着的大米的清香，吃起来可能会有油腻的感觉。>做肉馅最主要的就是要向着一个发现搅拌，让肉馅抱团上劲，这样做好的成菜才不松散。>大米一定要提前泡软，不然出现夹生这道菜就算是失败了，浸泡之后大米就会更加容易成熟。>文案编辑：见闻美食一看就会在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。
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