莲藕最好吃的做法竟然是这个，不用炒也不煲汤，孩子天天吵着要吃
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食材清单：猪肉馅、莲藕、面粉、鸡精、香油、食盐、生抽、老抽、葱、姜、蒜。
烹饪步骤：
步骤1，在面粉中加入3g酵母粉，边加温水边搅拌，搅拌成面糊为止。
步骤2，将面糊静置一个小时左右，看到面糊中有了气泡，这个时候的面糊就发好了 。
步骤3，把莲藕洗净，去皮去蒂，葱、姜、蒜都切成末。
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步骤4，莲藕切夹刀片，就是一刀不切透，一刀切透。这是老做法，其实全部切成半厘米厚的片就行，之后肉馅可以把藕片粘在一起。
步骤5，切藕片的时候在两端或过程中会有不成形的，剁碎，拌入肉馅，不浪费。
步骤6，拌这个肉馅和拌饺子馅一样，加入葱姜蒜末，加入生抽老抽，加入盐和鸡精，加入香油，朝一个方向搅拌均匀即可。
步骤7，将调好味的肉馅放入藕片中，捏紧。
步骤8，藕片全部夹好馅后，锅内倒油，油要稍微多一点，大火将油温烧至七八成热，油最好烧热一点，因为是发面的糊，油温低了容易窝油。
【莲藕最好吃的做法竟然是这个，不用炒也不煲汤，孩子天天吵着要吃】步骤9，把做好的藕合放入面糊中裹匀面糊，放入锅中炸制。
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步骤10，在炸的过程中一定要保持油温，炸至藕合表面微微发黄，即可捞出控油。
步骤11，大火使油温升高后，倒入藕合再复炸一边，藕合金黄即可。
刚出锅的藕合味道非常的好，外皮酥脆，一口咬下去，满满的都是肉馅，吃一个别提有多满足了。家里的小朋友特别喜欢吃，几天不做，就要吵着吃藕合。赶紧动手给家里人也做一次藕合尝尝吧。
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