为小餐包的懒人发酵，让上班族吃上一顿漂亮的早餐！
在现代生活中，劳动人民几乎有三点钟的生活。他们每天工作都很累。晚上，他们中的大多数人在外面的餐馆里买一些有盖的米饭或面食。这样，对健康会很不利。最近，我总是在地铁出口、路边的早餐店或摊位前发现一条长长的队伍，买鸡蛋饼或煎饼果子，配一杯豆浆，这应该是目前很多人的早餐。事实上，当你周末有空的时候，你可以自己做一些小吃。你可以在每天上班的路上吃。你不必去楼下的早餐店买早餐。
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今天果果就给大家推荐一种小餐包，非常适合上班一族。这款小餐包超级适合上班族，成品快，软绵绵，虽然是一次发酵，但是放了三四天还很松软，喜欢的可以试一下，让你吃个好早餐。下面果果就将做法分享给大家。
【为小餐包的懒人发酵，让上班族吃上一顿漂亮的早餐！】食材准备
高粉400克，酵母3克，全蛋液40克，淡奶油140克，水90克，糖55克，盐巴2克，黄油30克
制作过程：
第一步：
先将材料除黄油外加入厨师机中，盐巴和糖对角放，避免跟酵母直接接触，会影响活性，揉出手套膜，其实小餐包不需要很薄的膜，但是我有强迫症，必须要出膜。
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第二步：
团圆，光面朝上，覆盖保鲜膜松弛20分钟，切割成16份。
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第三步：
排气，团圆，放到烤盘中，间隔好距离，进行发酵。发酵箱发酵温度为32度，湿度75度。一般不到45分钟就好了。
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第四步：
发酵好的面团轻轻一按，立马回弹就是好了，切勿发酵过度，在表面刷上一层蛋黄液。烤箱提前预热，180度烤22分钟，入烤箱前用喷壶在上空喷水以下，让水滴自然落在面包上，不是直接对着喷哦。
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第五步：
烤面包时要注意观察上色情况，及时盖锡纸，烤好的面包很松软，室温下放三天还很松软，组织也是棒棒哒呢。
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小贴士
水量根据实际情况增减，预留出30克的水来观察面团。 揉面温度不要超过26度，如果没有探针式温度计，赶紧买一个，因为面温高了，酵母已经发酵了，怎么样都揉不出来膜了。
以上就是发酵小餐包的全部制作过程了，大家在周末也可以试一试，在工作日再也不用去排队买早餐了，既省时又健康营养。今天的美食分享先向大家分享到这里，非常感谢各位的观看，如果有什么合理化的建议，也欢迎分享。喜欢不妨点下关注吧。
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