饭店里这7道招牌菜，教你如何在家也能做的够味
1。干薯片
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配料：土豆、食用油、左旋扁豆、胡洛布、大蒜、酱油、姜片。
实践：
1。切土豆，泡水泡后，把锅加热，慢慢炸，直到薯片变软。
在2。锅中放入少许油，放入一锅姜片中，加入一匙豆酱炒香，再加入肉片、左旋糖和胡萝卜。
三。最后把土豆片放入锅中。锅中加入少量水，炒至水份干燥，放入蒜。
2。干虾
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材料：虾半斤，猪肉32，荷叶32，葱白32，香菜半热四或五，两勺老麻辣辣酱，两勺蚝油和两汤匙油胡椒；如辣辣椒，一片生姜，两片大蒜，八角二，四或五秒。香叶、糖一种咖啡因。一勺淀粉，一勺淀粉，三汤匙的料酒，适量的盐。
实践：
1、虾回砂线；脊片切成片；麻叶洗净切成两半；香叶、八角洗净；切碎姜、蒜、辣椒；切碎葱花；切碎的香菜。
2，把两汤匙的料酒和盐放在虾里，然后放入一大勺料酒、盐和淀粉。
3，将油放入锅中加热至60%，然后将猪肉片炒至表面发白。
4，把肉片推到锅边或放出来。换成小火、姜、蒜、泡菜、八角、香叶和干辣椒。
5，把辣椒油，然后把锅里的所有原料炒一下。
6、加上约一磅汤或水，老妈妈麻辣酱煮沸。
7，下胚叶约两分钟。
8、加入虾仁、葱头、白糖、盐和蚝油三分钟。
9、收集浓汤，将芫荽洒在一片干锅中。吃了锅里的虾和肉，你可以点燃和添加你喜欢的其他菜肴。
三。烤肉
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材料：五金花一斤；三十鹌鹑蛋；两汤匙冰糖（约半个）；一片陈姜；八角玫瑰；一小匙胡椒；两小块肉桂；四干辣椒；半勺酱油；两汤匙黄酒；适量的盐。
实践：
1。将鹌鹑蛋清放入冷水锅中煮开五分钟。
2、把猪肉放在温水锅里，用大火煮开，用中火煮两分钟，去掉血液泡沫。
3、将鱼肉切成约1厘米见方的方块（根据个人大小的大小一样切）；鹌鹑蛋用冷水浸泡五分钟后浸泡壳，用厨房用纸擦干水；老姜打；葱切成T。WO段；干辣段。
4，把油放在锅里直到50%热。鹌鹑蛋在中小火中会慢慢煎。
5，当油煎呈金黄色时，取出沥干油。
6。把一半汤匙油放在平底锅里，加热到低温直到它变热。
7。在锅里翻炒，糖是黄色的。
8，关掉猪肉，立即熄火，迅速转动肉，使其均匀地涂上糖。
9、添加约三斤的汤或水（如果小壶可以分为几次，但在开水中必须加水时一定要沸水），大火煮沸后放入老姜、八角、胡椒、桂皮、干辣椒、葱、酱油、料酒，盖后变小火，烧慢。
10、烧鹌鹑蛋后半小时，用大火煮盐，然后慢慢燃烧约1小时。
11，当汤被烘干，改变火得到果汁。
12、在干汤后，熄火，取葱、姜、八角、肉桂，不要把鹌鹑蛋放在盘子周围，然后把肉放进盘子里。
4。老妈妈酱排骨
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材料：猪排，1公斤，老妈妈麻辣酱两汤匙，单蒜，姜片，料酒两汤匙，盐量。
实践：
1，切猪排，切掉水。排水和排水。
2，姜末和蒜末切碎。
3，把油放在锅里直到50%热。姜蒜炒炒。
4。炒老麻辣辣酱。
5、倒入排骨中炒约两分钟。
6、加水一至二斤（视个人喜好的硬度和硬度而定）。
7，汤干后，加盐，换成火。
8，当汤被干燥到明亮的油时，罐子可以在桌子上供应。
5，啤酒鸡翅
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材料：四个鸡翅，两汤匙黄酒和三汤匙老抽大约半个小时；一瓶啤酒；六个或七个小扁豆，用刀切成三或四个十字花；一小片姜，半个大蒜，两个葱，一勺熟。白芝麻，五勺老抽（用三勺鸡翅）。
实践：
1，把油放在火上，加热到50%。倒入姜蒜，炒洋葱至金黄色。
2、倒入鸡翅炒半分钟。
3，加入啤酒煮沸，然后放入莴苣和剩下的两汤匙旧酱油，盖上约十分钟，转动鸡翅。
4，烧七或八分钟直到汤匙。
6、自制鳗鱼
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材料：鳗鱼一斤（网），关，尾，骨，净，竹笋一斤，切滚子块，大匙豆瓣，八片辣椒，切片，两片大蒜，用刀子压碎，两汤匙酱油，一匙胡椒粉，胡椒粉，一勺咖啡，一勺酒。酒、汤匙、醋匙、醋匙、白糖、咖啡匙、盐、味精。
实践：
1，将油放入平底锅中加热80%分钟，将胡椒稍微炸开，然后将鳗鱼鱼片炒约两分钟，然后将它们推到锅的侧面。
2、加入豆酱、酸辣辣椒、蒜茸、姜片、糖，慢慢放入油中炒至樱桃，然后用香味混合物炒鳗鱼片1分钟。
3，加入淹没鳗鱼鱼片的汤或水，然后放入葡萄酒，味精，酱油，盐，然后烧烤约五分钟，然后煮竹笋约五分钟。4，当汤快速干燥时，放入醋，改变火，取出果汁，舀锅，洒在桌上的胡椒粉。
7。烤鱼
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材料：一鲤鱼，一公斤，去鳃，去鳃，去鳞，切肚，把鸡肉切成半个半，切成薄片，鲜蘑菇和半片，切成两半，然后煮五分钟左右，半个洋葱在开水，切段，一个小PI。生姜，切片，两瓣大蒜，切片，两勺酱油和一大匙淀粉。用水做酱汁，一勺料酒，一匙芝麻油，盐和味精。
实践：
1，鱼会在鱼的两侧被抽筋后的距离和每排五刀或六刀，放在盐和料酒的院子里品尝半个小时以上。
2，把油放在锅里直到70%热。下一条鱼用略带黄色的油煎。
3、锅中多油或两油，烧至40%热，将小火姜片、蒜片、葱炒香，倒入鸡片、竹笋、蘑菇片炒半分钟，加上约一斤汤或水、鱼、酱油、盐约三米。入口，转面三分钟，鱼鱼盘待用。
【 饭店里这7道招牌菜，教你如何在家也能做的够味】4。将汤加入平底锅中，倒入鱼缸中。
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