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茄子灯笼，喜庆的一道菜，看着就想吃，但又有点舍不得咬它，酸甜口味，我喜欢
By lurong819
用料
- 粗茄子 1个
- 肉糜 200克
- 小葱 1根
- 番茄酱 30克
- 白糖 8克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 盐 5克
- 白醋 1勺
- 生粉 5克
- 姜末 少许
- 色拉油 适量
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1、茄子一根，对半切开，然后我找了一把切牛排的刀放茄子旁边，这样切的时候就不宜把茄子切断了。
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2、茄子每间隔2-3毫米切片，不要切断，第六刀时切断
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3、肉糜中加入葱、盐、生抽、姜、料酒、胡椒粉拌匀待用。
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4、然后把肉糜塞入切好的茄子中
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5、把茄子放入油锅中，炸至金黄熟透。
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6、控油捞出装盘
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7、将锅中的油倒一部分出来，留一小部分，然后再把番茄酱、白醋、白糖、生粉、水调匀，倒入有油锅中，烧到沸就可以了。
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8、把葱花切好
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9、最后把烧好的番茄汁淋在灯笼上，撒上葱花，开吃喽！
小贴士调汁的时候，酸甜程度自己掌控。油炸的时候火候不能太大，不要外面熟了里面还没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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