你知道吗 ， 我们天天吃的大米饭中可能含有致癌物“砷” ， 说起“砷” ， 大家也许会有点陌生 ， 但说到“砒霜” ， 你肯定认识 。 其实砒霜就是无机砷的一种 ， 是毒性极强的致癌物质 。
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【致癌物|你天天吃的大米饭可能含有致癌物，专家说，这样煮饭可以去除】为什么大米中会有砷呢？主要是因为在种植水稻时需要大量的水 ， 而现如今工业排放的废水、废弃物中含有大量的砷 ， 造成水污染 ， 水又污染土壤和水稻 ， 最终导致我们餐桌上的大米中也含有了砷 。 这种情况已经在全世界许多国家和地区出现 ， 时常会有高砷水引起人们中毒的报道 ， 在我国同样也出现过这样的现象 。
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那么我们怎样才能放心的食用大米呢 ， 有专家研究出这种“煮沸吸收烹饪法” 。
首先将水煮开 ， 然后放入大米 ， 煮5分钟捞出 ， 最后重新用去离子水将米煮熟 。 这样不仅可以去除大米中百分之70以上的砷 ， 还不会让大米中的营养物质丢失 。
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想必有朋友会说 ， 多麻烦啊 ， 我们平时煮米饭只需要淘洗几遍， 然后直接用清水煮熟就好 ， 简单又方便 ， 吃个饭还要这么大费周章吗？
早在2000年 ， 我国的相关部门就已经调查研究过 ， 我们国家的大米无机砷的含量都在标准限量以下 ， 致癌风险仅仅是万分之一 ， 所以我们不必过于恐慌 。 总的来说 ， 我国的大米还是较为安全的 ， 只要是在正规渠道购买的大米 ， 都可以安心食用 ， 若实在担心 ， 就试试专家所推荐的“煮沸吸收法”吧！
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