红色诱惑辣椒酱
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来个万能辣椒酱啦！拌面条、蒸排骨蒸鸡肉，做饺子蘸酱啥的都妥妥滴。
By 蒋金
用料
- 剁辣椒 400g
- 蒜头 250g
- 姜 120g
- 葱 40g
- 红尖椒 20个（吃不了太辣的可以不加）
- 蚝油 3勺
- 白糖 3勺
- 盐 1勺多点
- 油 2碗
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1、来，把材料准备好
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2、葱切碎，尖椒、姜、蒜头都切成碎末。家里有搅拌机的放进去搅一下子就搞定了，没有的就耐心用刀切吧
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3、起锅烧油，到油有点冒小泡泡，把蒜末和姜末全倒进去注意：油要用玉米油或葵花籽油，调和油这些没什么味道的
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4、中火，慢慢炒，大概炒个5分钟出香味了
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【 红色诱惑辣椒酱】5、然后把葱末和尖椒末倒进去一起炒，炒个3分钟
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6、然后把剁辣椒也倒进去一起炒均匀，记得多翻动锅底以免粘锅
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7、最后倒入蚝油，白糖，盐一起炒均匀炒均匀后这时候可以拿点起来尝下味道，淡了就放多点盐，要是太咸了可以再放多点白糖中和味道
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8、小火熬个3分钟就可以关火啦！超香的放凉后装进干净的瓶子里，可以保存三四个月
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9、看着就很有食欲的辣椒酱，诱惑到你了吗？
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