三样素菜一起炒，实在太好吃了，难怪儿子喜欢，一周吃3顿不过瘾
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夏天天气炎热，平时除了多喝水以外，一些素菜水果也是不能少的，但对于不爱吃素菜的小朋友而言可是把家长们愁坏了。素菜其实有很多，我们平时搭配的好，做出来的素菜味道其实一点也不比肉菜差呢，相反做的好吃的，反而很受小朋友的喜爱。我们家小朋友就是这类的。
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素菜中菌类孩子爱吃这很正常，因为菌类食材本身味道特别鲜美，而且口感肉肉的，简直可以和肉菜媲美。但是想要让小朋友吃苦瓜可就不是一件简单的事情了，夏天适当的吃一些苦瓜，对身体健康是很有帮助的，苦瓜还能清热解暑。苦瓜虽然很好，但它本身自带的苦味让不少人对它有些抗拒，其实只要搭配的好，苦瓜一起也可以炒的很香的。
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这里要分享的夏季素菜美食是：农家三宝（炒三鲜），这里的三宝指的是茄子、豆角和苦瓜。茄子豆角的搭配可以说是堪称经典的做法了，这里再搭配上苦瓜一起炒，味道更是别有一番风味呢，豆角和茄子的香味，可以把苦瓜的苦味遮盖住，这样炒出来的苦瓜清香爽口，一点不苦，非常的开胃又下饭。我们家小朋友就特别喜欢吃这道素菜。这三样素菜一起炒，实在太香了，三天两头炒一盘，一周3顿不嫌多；这三样素菜一起炒，实在太香了，难怪儿子喜欢，一周吃3顿不过瘾。接下来一起来看看详细做法吧。
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准备食材：豆角适量、苦瓜一根、茄子一根、小米椒1个、大蒜适量。配料：油盐适量、蚝油少许。
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1、苦瓜去籽切条，豆角摘去老筋切段，洗干净备用。大蒜切成蒜蓉，小米椒洗干净切粒待用。
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2、茄子洗干净切条，加入一勺盐搅拌均匀，腌制一会，腌制至茄子脱水。
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3、将腌制好的茄子，挤干水分备用。
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4、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。
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5、加入豆角和苦瓜下锅炒至变软，起锅装盘待用。
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6、锅里再添少许油，加入蒜末和小米辣一同煸炒出香味来。
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7、加入处理好的茄子下锅炒，加入少许的蚝油一起炒，炒至表皮变皱变软。
【三样素菜一起炒，实在太好吃了，难怪儿子喜欢，一周吃3顿不过瘾】
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8、加入豆角和苦瓜下锅一同翻炒均匀，炒至食材熟透，最后下少许盐调味炒匀即可。
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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：农家三宝（炒三鲜）就做好啦。这道菜全部都是用的素菜，没有一块肉，看起来也很普通家常，但是味道特别惊艳，非常好吃又下饭，比吃肉都香，而且搭配了苦瓜一起炒，夏天吃最好不过了，开胃下饭，还清热解暑。适合全家人一起享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、茄子切条后加入少许的盐腌制退税，这样炒的茄子更容易变软，不吃油，而且色泽更好，不变黑。
2、豆角苦瓜先炒至8成熟后起锅，再搭配炒软的茄子一起炒，这样炒的豆角和苦瓜不会炒烂，口感更好。
3、这里只是放了一点点的小米辣，辣椒不是很多，喜欢吃辣的下伙伴可以多加一些小米辣一起炒，或者辣椒酱炒也是非常开胃下饭的。
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