文章插图
时间过得真快，不知不觉就到了3月份。南方的3月，花红柳绿，芳草青青，看着就觉得心情舒畅，出门买菜也变得惬意起来。跟往常一样，新鲜的瓜果蔬菜每样都买一点，看到煲汤的食材也会带上一些。春天，我经常会买葛根来煲汤，清甜好喝，营养又润燥。
文章插图
说起葛根，它药食同源的食材，在华南一带比较多，广东人就经常用它煲汤，北方人吃过的不多。粉葛煲鲮鱼就是葛根美食的代表，除此之外，葛根还可以跟瘦肉或者排骨煲汤。今天就给大家分享一下葛根排骨汤的做法，需要准备的食材有：葛根 一段，排骨 适量，枸杞 适量，料酒 2勺，盐 适量。
文章插图
这就是葛根，样子跟淮山差不多，外表看起来有点像树根。很多朋友经常吃的葛根粉就是用它提取出来的粉末。经常吃葛根能清心明目，滋补养颜，我每周吃2次，睡眠好了，气色也比以前好多了。
文章插图
第一步：葛根用刀削掉外皮清洗干净沥一下水分。葛根的皮比较硬，有点像树皮，普通的刨皮刀很难削皮。
文章插图
第二步：葛根切成合适的大小，葛根的水分少，看起来渣渣的，炒菜不好吃，适合用来煲汤或者煮糖水。
文章插图
第三步：葛根加适量的水，放入电压力锅里炖15分钟，炖到能轻松嚼得动的程度。
文章插图
第四步：排骨解冻后剁成小块。排骨是婆婆家杀猪留出来的，太多了吃不完，只能冷冻起来。
文章插图
第五步：排骨冷水进锅，加入料酒，大火烧开，排骨煮到没有血水渗出，捞出来清洗干净。
文章插图
第六步：煮好的葛根连同汤水一起倒进砂锅里，放入排骨，大火煮开转小火再炖20分钟。
文章插图
第七步：枸杞简单清洗一下，放进葛根排骨汤里，出锅前加适量的盐调味。
文章插图
葛根长得像树根，南方人用它煲汤，营养润燥，北方人吃过的不多。广东人常用这“树根”煲汤，一周2次，滋补养颜，睡得香气色好。
文章插图
今天分享这篇葛根排骨汤的做法，您喜欢的吗？葛根，您家吃过吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎留言，您的指点是前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注可以看到更多的美食日记。家图文原创美食，每天更新，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
推荐阅读
![[举动]车主联名呼吁取消年检，终于做出改变，三个举动让老百姓](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!