惊蛰前后 ， 这蔬菜正上市 ， 口感脆嫩营养高 ， 过季买不到 ， 别错过！它就是空心菜了 ， 空心菜作为一种常见的健康绿色蔬菜 ， 大家都吃对了吗？空心菜的营养值其实超出了大部分人的认知 ， 常吃空心菜不仅可以调节肠道菌群 ， 预防癌症 ， 它嫩梢中的蛋白质含量高达同等量西红柿的4倍 。 特别是在春秋换季时 ， 温差大 ， 因为不注意食物的存储问题 ， 导致食物不新鲜 ， 很多人会出现腹泻痢疾等问题 ， 而这种情况下 ， 空心菜自身含有的钾、氯等微量元素可以很好的调节并预防肠胃疾病的发生 。 空心菜一般只有春天夏天上市 ， 秋天就没了 ， 喜欢吃空心菜的朋友们一定要抓紧时机 ， 千万不要错过 ， 小编今天教给大家空心菜最常见的一种做法 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧！！
蒜蓉空心菜
文章插图
【空心菜|惊蛰前后，这蔬菜正上市，口感脆嫩营养高，过季买不到，别错过】By 雪峰儿
配料：
空心菜 300克、蒜蓉 少许、精盐 少许、花生油 少许、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.空心菜洗净揪成段
文章插图
2.锅里放入花生油 ， 放蒜蓉爆香
文章插图
3.倒入空心菜
文章插图
4.煸炒均匀 ， 加适量的盐
文章插图
5.翻炒均匀 ， 关火加鸡精拌匀即可
文章插图
烹饪小贴士：
1、空心菜是碱性食物 ， 并含有钾、氯等调节水液平衡的元素 ， 食后可降低肠道的酸度 ， 预防肠道内的菌群失调 ， 对防癌有益 。
2、空心菜一般人均可食用 ， 但空心菜属于寒凉性蔬菜 ， 气虚体质 ， 痰湿体质 ， 阳虚体质 ， 阴虚体质 ， 常年腹泻 ， 脾胃虚寒者 ， 以及血压低者不宜食用空心菜 。
3、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收 。
4、空心菜不宜生吃 ， 吃空心菜的话最好熟吃 ， 空心菜含有草酸 ， 吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜 ， 破坏草酸 ， 以免草酸在体内与钙物质结合 ， 干扰人体对钙物质的吸收 。
大家学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。
推荐阅读
- 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭
- 美食家常菜推荐：炝炒空心菜，水煮肉片，白灼大虾，好吃又下饭
- 糖尿病|【节气】春分前后糖尿病友重点预防这种并发症
- 惊蛰后，这蔬菜正上市，口感脆嫩营养高，过季买不到，别错过
- 惊蛰过后，不管有钱没钱，都要吃“天然之珍”，错过要再等一年
- 惊蛰后这肉要多吃，比猪肉便宜，比牛肉好吃，炒一炒上桌，太香了
- 学会惊蛰，扶正气健脾 免疫汤，生活有滋有味儿
- 倒春寒|“冷惊蛰，暖春分”，今年有没有倒春寒？看惊蛰节气的表现就知道
- 惊蛰|惊蛰吃啥？除了梨，还有这些可以选
- 惊蛰|惊蛰到万物生 田间地头忙春耕