青椒炒腊鸭
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主料
腊鸭腿2个青椒 4个蒜苗2棵姜4片蒜2瓣指天椒2个盐2克鸡精2克生抽1勺
步骤
腊鸭腿2个斩成小块
青椒切成块，蒜苗切段
姜、蒜切片，指天椒切小段
锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下
将煮好的鸭腿盛出控水
锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香
加入青椒、指天椒大火翻炒几下
最后下蒜段，一勺生抽、少许盐、鸡精翻炒入味
鲜菇焖鸡块
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主料
鸡腿3个鲜香菇150克姜4片蒜4瓣葱2棵生抽2勺蚝油1勺盐1克鸡精2克
步骤
鸡腿3个挑去骨头，然后斩成大一点的块
香菇去蒂冲洗干净，切成块
姜、蒜切片，葱切段
鸡块入锅焯一下水后盛出控水
锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香
再加入鸡块小火翻炒一分钟
往锅内一次性加适量清水，两勺生抽、一勺蚝油，煮沸上盖转小火焖八分钟
【家人抢着吃的开胃家常菜，色香味美真好吃，每次做都要多备半锅饭！】八分钟后开盖放入香菇焖两分钟
最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，放葱段翻炒几下
酸辣藕片
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用料
莲藕1节
凉拌汁：
蒜6瓣小米辣5根小葱2根熟芝麻2勺辣椒粉3勺盐，鸡精适量十三香1勺胡椒粉3克生抽2勺热油120克香油1勺香醋3勺
做法
莲藕去皮切薄片，用清水冲洗2遍，去除多余的淀粉
起锅烧水，在水中放入少许白醋，这样焯水的莲藕更白更脆，
凉拌汁：小米辣，蒜沫，葱花，熟芝麻，辣椒粉，十三香，胡椒粉，盐，鸡精先办均匀
淋入热油，再加生抽，香醋和香油搅拌均匀，这个家庭版凉拌汁拌什么凉菜都好吃，拌面也很香
焯好水的莲藕过一下凉，这样保证藕的爽脆，再把凉拌汁倒入搅拌机即可开吃了
真的太好吃了 酸辣开胃 香辣脆爽解腻
丝瓜豆腐汤
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主料
丝瓜1根嫩豆腐2块瘦肉70克姜5片蒜2瓣枸杞30粒盐2克鸡精2克生粉2克椒椒粉2克
步骤
瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟
姜切片、蒜切片、枸杞30粒备用
丝瓜去皮切成小块，嫩豆腐切成小块
锅内加油，下姜片、蒜片小火炒香
加入丝瓜翻炒至变软
往锅内一次性加适量清水并再加入豆腐，煮沸转中火煮三分钟
再加入枸杞煮30秒
最后放入腌制好的肉片煮一下，调入适量盐和鸡精
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